Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μου γκου γκάι παν
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 69 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,1 g 14%
- Υδατάνθρακες 3,5 g 1%
- Λιπαρά 2,4 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,4 g 2%
- Φυτικές ίνες 1,4 g 5%
- Σάκχαρα 2 g —
- Νάτριο 106 mg 5%
- Χοληστερόλη 17 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10 µg 1%
- Βιταμίνη C 6,4 mg 7%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,76 mg 5%
- Βιταμίνη K 16,5 µg 14%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 2,9 mg 18%
- Βιταμίνη B6 0,24 mg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 17 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0,04 µg 2%
- Χολίνη 22,5 mg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,42 mg 2%
- Μαγνήσιο 12 mg 3%
- Φώσφορος 79 mg 6%
- Κάλιο 209 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,47 mg 4%
- Χαλκός 0,13 mg 14%
- Σελήνιο 10,6 µg 19%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7,1 g | 3,5 g | 2,4 g |
| 1 μερίδα | 216 g | 149 | 15 g | 7,5 g | 5,3 g |
| 2 μερίδες | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ μερίδα | 108 g | 75 | 7,7 g | 3,7 g | 2,6 g |
| 3 μερίδες | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 μερίδες | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3,6 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5,2 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6,9 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8,7 g | 6,1 g |
Ερωτήσεις για το Μου γκου γκάι παν
Τι είναι το μου γκου γκάι παν;
Είναι κινέζικο πιάτο τηγανητού ανακατέματος με κοτόπουλο και μανιτάρια, συνήθως μαζί με λαχανικά όπως μπρόκολο, καρότο και νεροκάστανα. Η σάλτσα είναι συνήθως ήπια, με σόγια και ζωμό.
Πώς φτιάχνεις μου γκου γκάι παν στο σπίτι;
Κόψε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και σόταρέ το σε πολύ ζεστό τηγάνι ή γουόκ μέχρι να ψηθεί, περίπου 5–7 λεπτά. Βγάλ’ το, μαγείρεψε τα λαχανικά για 3–5 λεπτά ώστε να μείνουν τραγανά, κι έπειτα πρόσθεσε ξανά το κοτόπουλο και τη σάλτσα.
Πώς δένεις τη σάλτσα για μου γκου γκάι παν;
Διάλυσε λίγο κορν φλάουρ σε κρύο ζωμό ή νερό πριν το ρίξεις στο γουόκ· έτσι δεν σβολιάζει. Πρόσθεσέ το στο τέλος και ανακάτευε για 1–2 λεπτά, ώσπου η σάλτσα να γυαλίσει και να καλύπτει το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
Με τι σερβίρεται το μου γκου γκάι παν;
Συνόδεψέ το με ρύζι στον ατμό ή noodles, που απορροφούν τη σάλτσα. Για πιο πλήρες γεύμα, πρόσθεσε στο πλάι έξτρα λαχανικά ή λίγη σούπα.
Μπορείς να φυλάξεις μου γκου γκάι παν που περίσσεψε;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το καλά σε τηγάνι με μια κουταλιά νερό ή ζωμό, ανακατεύοντας συχνά.
Πώς διαφέρει το μου γκου γκάι παν από το χοιρινό μου σου;
Το μου γκου γκάι παν γίνεται συνήθως με κοτόπουλο, μανιτάρια και λαχανικά σε ελαφριά σάλτσα, ενώ το χοιρινό μου σου έχει χοιρινό, αυγό και συχνά αποξηραμένα μανιτάρια, με πιο έντονη γεύση. Το χοιρινό μου σου έχει 153 kcal και 10,4 g πρωτεΐνης ανά 100 g· το μου γκου γκάι παν έχει 69 kcal και 7,1 g πρωτεΐνης.
Πηγή: FNDDS (USDA) 27445180 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
