Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Γεμιστή πράσινη πιπεριά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε στυλ Πουέρτο Ρίκο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 152 kcal —
- Πρωτεΐνες 8,9 g 18%
- Υδατάνθρακες 14 g 5%
- Λιπαρά 5,8 g 7%
- Κορεσμένα λιπαρά 2,1 g 10%
- Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
- Σάκχαρα 3,5 g —
- Νάτριο 732 mg 32%
- Χοληστερόλη 22 mg 7%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 17 µg 2%
- Βιταμίνη C 45,7 mg 51%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,76 mg 5%
- Βιταμίνη K 6,3 µg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
- Νιασίνη (B3) 2,9 mg 18%
- Βιταμίνη B6 0,23 mg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0,58 µg 24%
- Χολίνη 25,9 mg 5%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 43 mg 3%
- Σίδηρος 1,9 mg 10%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 99 mg 8%
- Κάλιο 315 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,8 mg 17%
- Χαλκός 0,13 mg 15%
- Σελήνιο 9,2 µg 17%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8,9 g | 14 g | 5,8 g |
| 1 μερίδα | 250 g | 380 | 22 g | 35 g | 15 g |
| 2 μερίδες | 500 g | 760 | 45 g | 70 g | 29 g |
| ½ μερίδα | 125 g | 190 | 11 g | 17 g | 7,3 g |
| 3 μερίδες | 750 g | 1140 | 67 g | 105 g | 44 g |
| 4 μερίδες | 1000 g | 1520 | 89 g | 139 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,4 g | 7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 21 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 18 g | 28 g | 12 g |
Ερωτήσεις για το Γεμιστή πράσινη πιπεριά
Πώς ψήνεις γεμιστές πράσινες πιπεριές στον φούρνο;
Κόψε το πάνω μέρος σαν καπάκι, αφαίρεσε σπόρους και μεμβράνες και γέμισε χωρίς να πιέσεις πολύ, γιατί το ρύζι φουσκώνει. Ψήσε σκεπασμένες στους 180 °C για περίπου 45 λεπτά και ξεσκέπασέ τες για άλλα 10–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά και να ψηθεί καλά η γέμιση.
Χρειάζεται να προβράσεις το ρύζι για τις γεμιστές πράσινες πιπεριές;
Όχι, αν χρησιμοποιείς ωμό ρύζι και αρκετό υγρό στη γέμιση ή στο ταψί· άφησε χώρο μέσα στην πιπεριά για να διογκωθεί. Για πιο σύντομο ψήσιμο, μπορείς να το βράσεις προηγουμένως μέχρι να μισομαλακώσει.
Πώς καταλαβαίνεις ότι ψήθηκε καλά η γεμιστή πράσινη πιπεριά με κιμά;
Η πιπεριά πρέπει να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι και ο κιμάς στο κέντρο να έχει φτάσει τους 75 °C. Αν έχεις βάλει ωμό ρύζι, δοκίμασε και έναν κόκκο πριν βγάλεις το ταψί.
Τι ταιριάζει να σερβίρεις με γεμιστές πράσινες πιπεριές;
Ταιριάζουν με ψωμί για τη σάλτσα του ταψιού, καθώς και με δροσερό γιαούρτι ή μια απλή σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Σέρβιρέ τες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς φυλάς τις γεμιστές πράσινες πιπεριές που περίσσεψαν;
Άφησέ τες να κρυώσουν και βάλ’ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα· κρατούν έως τρεις ημέρες. Ζέστανέ τες μέχρι να αχνίζουν καλά και στο κέντρο.
Μπορείς να καταψύξεις γεμιστές πράσινες πιπεριές;
Ναι· αφού κρυώσουν, τύλιξέ τες ή βάλε τες σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και κατανάλωσέ τες μέσα σε περίπου τρεις μήνες. Ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο και ζέστανέ τες στον φούρνο, σκεπασμένες, για να μη στεγνώσει η γέμιση.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη γεμιστή πράσινη πιπεριά και τη γεμιστή γλυκιά πιπεριά;
Η πράσινη πιπεριά έχει συνήθως πιο φυτική, ελαφρώς πικρή γεύση, ενώ η γλυκιά είναι πιο γλυκιά. Στα συγκεκριμένα διατροφικά στοιχεία, η γεμιστή πράσινη πιπεριά έχει 152 kcal και 8,9 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η γεμιστή γλυκιά πιπεριά 145 kcal και 5,7 g πρωτεΐνης.
Πόση πρωτεΐνη έχει μια γεμιστή πράσινη πιπεριά;
Μια μερίδα 250 g, περίπου μία πιπεριά, περιέχει 8,9 g πρωτεΐνης ανά 100 g τροφίμου. Η ποσότητα ανά πιπεριά εξαρτάται από το μέγεθος και την αναλογία κιμά προς ρύζι.
Πηγή: FNDDS (USDA) 27319010 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
