Μοσχάρι με ρύζι (χωρίς σάλτσα) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις μοσχάρι με ρύζι στην κατσαρόλα;

Accepted Answer

Ρόδισε το μοσχάρι σε λίγο λάδι, πρόσθεσε κρεμμύδι και νερό και σιγόβρασέ το ώσπου να μαλακώσει. Ρίξε το ρύζι προς το τέλος, με αρκετό ζεστό ζωμό για να μαγειρευτεί χωρίς να στεγνώσει το κρέας.

Question 2

Ποιο κομμάτι μοσχαριού είναι κατάλληλο για μοσχάρι με ρύζι;

Accepted Answer

Ποντίκι, σπάλα ή ελιά είναι καλές επιλογές για κατσαρόλα: έχουν συνδετικό ιστό που μαλακώνει στο αργό μαγείρεμα. Κόψε το κρέας σε ομοιόμορφους κύβους, για να ψηθούν μαζί.

Question 3

Τι ρύζι ταιριάζει στο μοσχάρι με ρύζι;

Accepted Answer

Το καρολίνα δίνει πιο χυλωμένο αποτέλεσμα, ενώ το μακρύκοκκο κρατά τους κόκκους πιο σπυρωτούς. Ξέπλυνε το ρύζι αν θέλεις λιγότερο άμυλο και πρόσθεσέ το όταν το μοσχάρι έχει ήδη μαλακώσει.

Question 4

Πώς φυλάς το μοσχάρι με ρύζι που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε ρηχό, κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.

Question 5

Πώς ζεσταίνεις ξανά μοσχάρι με ρύζι χωρίς να στεγνώσει;

Accepted Answer

Στην κατσαρόλα, πρόσθεσε μία ή δύο κουταλιές νερό ανά μερίδα, σκέπασε και ζέστανε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μία φορά. Ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει καλά σε όλη τη μάζα και μην το ξαναζεστάνεις δεύτερη φορά.

Question 6

Τι συνοδεύει το μοσχάρι με ρύζι;

Accepted Answer

Μια σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι ή χόρτα με λεμόνι δίνουν δροσερή αντίθεση στο ζεστό, χορταστικό φαγητό. Αν το μαγειρέψεις πιο πιλαφάτο, ταιριάζει και μια κουταλιά γιαούρτι στο πλάι.

Question 7

Μπορείς να αντικαταστήσεις το ρύζι στο μοσχάρι με ρύζι;

Accepted Answer

Για παρόμοιο, χυλωμένο πιάτο, χρησιμοποίησε κριθαράκι, αλλά πρόσθεσέ το προς το τέλος γιατί μαγειρεύεται γρηγορότερα από το κρέας. Για επιλογή χωρίς δημητριακό, βάλε πατάτες σε κύβους και πρόσθεσέ τες όταν το μοσχάρι έχει σχεδόν μαλακώσει.

Question 8

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μοσχάρι με ρύζι και στο μοσχάρι με νουντλς;

Accepted Answer

Το μοσχάρι με νουντλς έχει περισσότερη πρωτεΐνη ανά 100 g: 11,4 g, έναντι 7,3 g στο μοσχάρι με ρύζι. Τα νουντλς συνήθως μπαίνουν στο τέλος του μαγειρέματος, ενώ το ρύζι μπορεί να σιγομαγειρευτεί μαζί με το ζουμί.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	146	7,3 g	17 g	5 g
1 μερίδα	196 g	286	14 g	33 g	9,8 g
2 μερίδες	392 g	572	29 g	67 g	20 g
½ μερίδα	98 g	143	7,1 g	17 g	4,9 g
3 μερίδες	588 g	858	43 g	100 g	29 g
4 μερίδες	784 g	1145	57 g	134 g	39 g
50 g	50 g	73	3,6 g	8,5 g	2,5 g
150 g	150 g	219	11 g	26 g	7,5 g
200 g	200 g	292	15 g	34 g	10 g
250 g	250 g	365	18 g	43 g	13 g

Μοσχάρι με ρύζι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μοσχάρι με ρύζι