Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπριζόλα με κρεμμύδια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

πορτορικανικού τύπου

321

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες3,2 g

Λιπαρά24 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 321 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 42%
Υδατάνθρακες 3,2 g 1%
Λιπαρά 24 g 31%
Κορεσμένα λιπαρά 6,3 g 31%
Φυτικές ίνες 0,7 g 3%
Σάκχαρα 1,6 g —
Νάτριο 999 mg 43%
Χοληστερόλη 62 mg 21%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 2,2 mg 2%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 3 mg 20%
Βιταμίνη K 2,4 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 13%
Νιασίνη (B3) 3 mg 19%
Βιταμίνη B6 0,33 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 12 µg 3%
Βιταμίνη B12 2,2 µg 93%
Χολίνη 79,3 mg 14%

Μέταλλα

Ασβέστιο 17 mg 1%
Σίδηρος 2 mg 11%
Μαγνήσιο 23 mg 5%
Φώσφορος 191 mg 15%
Κάλιο 352 mg 7%
Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Σελήνιο 19,8 µg 36%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	321	21 g	3,2 g	24 g
1 μερίδα	179 g	575	37 g	5,7 g	43 g
2 μερίδες	358 g	1149	75 g	11 g	86 g
½ μερίδα	89,5 g	287	19 g	2,9 g	22 g
3 μερίδες	537 g	1724	112 g	17 g	130 g
4 μερίδες	716 g	2298	150 g	23 g	173 g
50 g	50 g	161	11 g	1,6 g	12 g
150 g	150 g	482	31 g	4,8 g	36 g
200 g	200 g	642	42 g	6,4 g	48 g
250 g	250 g	803	52 g	8 g	60 g

Ερωτήσεις για το Μπριζόλα με κρεμμύδια

Πώς μαγειρεύεις μπριζόλα με κρεμμύδια στο τηγάνι;

Σκούπισε τη μπριζόλα, αλάτισέ τη και ρόδισέ τη σε καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, περίπου 2–4 λεπτά από κάθε πλευρά ανάλογα με το πάχος. Βγάλ’ τη να ξεκουραστεί και μαγείρεψε στο ίδιο τηγάνι τα κομμένα κρεμμύδια σε χαμηλότερη φωτιά για 10–15 λεπτά· ξαναβάλε το κρέας για λίγο στο τέλος.

Πώς μαλακώνεις τα κρεμμύδια για μπριζόλα;

Κόψε τα σε λεπτές φέτες και άφησέ τα να σιγοψηθούν με λίγο λάδι ή βούτυρο, ανακατεύοντας, για 10–15 λεπτά. Αν κολλήσουν, πρόσθεσε μια κουταλιά νερό· μην ανεβάσεις τη φωτιά, γιατί θα καούν πριν γλυκάνουν.

Πώς καταλαβαίνεις ότι η μπριζόλα είναι ψημένη με ασφάλεια;

Μέτρησε τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: για ολόκληρο κομμάτι μοσχαριού, στόχευσε τους 63 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 3 λεπτά. Αν είναι κιμάς, πρέπει να φτάσει τους 71 °C.

Πώς φυλάς μπριζόλα με κρεμμύδια που περίσσεψε;

Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη καλά μέχρι να αχνίζει· σε τηγάνι, πρόσθεσε λίγο νερό και σκέπασέ τη για να μη στεγνώσει.

Με τι ταιριάζει η μπριζόλα με κρεμμύδια;

Ταιριάζει με πατάτες τηγανητές ή πουρέ, ρύζι και πράσινη σαλάτα. Για πιο γεμάτο πιάτο, σέρβιρέ τη πάνω σε ψωμί ή με σάλτσα από τα υγρά του τηγανιού.

Τι διαφορά έχει η μπριζόλα με κρεμμύδια από τη σκέτη μπριζόλα βοδινού;

Η μπριζόλα με κρεμμύδια έχει 21 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η σκέτη μπριζόλα βοδινού έχει 28,9 g. Τα κρεμμύδια και τα υγρά του μαγειρέματος αλλάζουν επίσης τη γεύση και την υφή του πιάτου.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στη μπριζόλα με κρεμμύδια;

Είναι υψηλή σε ψευδάργυρο και σελήνιο: ανά 100 g περιέχει 3,3 mg ψευδάργυρο και 19,8 µg σελήνιο. Μια συνηθισμένη μερίδα 134 g αποδίδει 28 g πρωτεΐνης.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27418410 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες