Alamin ang laman ng plato mo

balikat ng tupa

Calories at mga nutrisyon

buo, braso at paypay, madaling ihiwalay na payat at taba, tinabas sa 1/4" na taba, choice, hilaw

264

calorieskcal bawat 100 g

Protina17 g

Carbs0 g

Taba21 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 264 kcal —
Protina 17 g 33%
Carbohydrate 0 g 0%
Taba 21 g 27%
Saturated fat 9.3 g 46%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 61 mg 3%
Cholesterol 72 mg 24%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 0 µg 0%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0.1 µg 1%
Bitamina E 0.22 mg 1%
Bitamina K 3.4 µg 3%
Thiamin (B1) 0.11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
Niacin (B3) 5.7 mg 35%
Pantothenic acid (B5) 0.68 mg 14%
Bitamina B6 0.13 mg 8%
Folate (B9) 19 µg 5%
Bitamina B12 2.5 µg 105%
Choline 69.5 mg 13%

Mga mineral

Calcium 16 mg 1%
Iron 1.5 mg 8%
Magnesium 21 mg 5%
Phosphorus 158 mg 13%
Potassium 230 mg 5%
Zinc 3.9 mg 36%
Copper 0.1 mg 11%
Manganese 0.02 mg 1%
Selenium 19.2 µg 35%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Taba
100 g	100 g	264	17 g	22 g
1 bahagi	113 g	298	19 g	24 g
2 bahagi	226 g	597	38 g	49 g
½ bahagi	56.5 g	149	9.4 g	12 g
3 bahagi	339 g	895	56 g	73 g
4 bahagi	452 g	1193	75 g	97 g
50 g	50 g	132	8.3 g	11 g
150 g	150 g	396	25 g	32 g
200 g	200 g	528	33 g	43 g
250 g	250 g	660	42 g	54 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa balikat ng tupa

Paano palambutin ang balikat ng tupa?

Pinakamainam itong i-braise o i-roast nang mababa at matagal: takpan at lutuin sa oven na 150 °C nang mga 3–4 na oras, kasama ang kaunting sabaw o tubig, hanggang madaling himayin ang karne.

Paano i-roast ang balikat ng tupa na may malutong na labas?

Patuyuin ang balat, hiwaan nang mababaw ang taba, saka kuskusin ng asin, bawang at rosemary. I-roast muna sa 220 °C nang 20 minuto para magkulay, ibaba sa 150 °C at ipagpatuloy hanggang lumambot; pahingahin nang 15 minuto bago hiwain.

Paano pumili ng balikat ng tupa sa palengke o tindahan?

Pumili ng hiwang may pantay-pantay na sapin ng taba at mapulang-rosas na laman, walang maasim na amoy o malagkit na ibabaw. Ang may buto ay mas matagal lutuin, pero nagbibigay ng lasa sa sabaw at braise.

Anong putahe ang bagay sa balikat ng tupa?

Masarap itong i-braise kasama ng sibuyas, bawang, kamatis at mga pampalasa, o gawing ginisang karne para sa curry at tagine. Ihain kasama ng kanin, couscous o tinapay na sasalo sa malapot na sarsa.

Paano mag-imbak ng hilaw o lutong balikat ng tupa?

Ilagay ang hilaw na karne sa selyadong lalagyan sa pinakailalim ng refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw; kung hindi agad gagamitin, i-freeze. Palamigin ang nalutong karne at itago sa refrigerator nang hanggang 3–4 na araw.

Ano ang kaibahan ng balikat ng tupa sa buong balikat ng tupa?

Ang balikat ng tupa ay may 17 g na protina at 264 kcal kada 100 g; ang buong balikat ng tupa ay may 28.7 g na protina at 344 kcal. Karaniwang mas mataba at mas masiksik ang buong hiwa, kaya mas bagay ito sa mabagal na pagluluto.

Anong bahagi ng balikat ng tupa ang mataas sa sustansiya?

Mayaman ito sa bitamina B12 at zinc: ang 100 g ay may 2.5 µg na bitamina B12 at 3.9 mg na zinc. Nag-iiba ang aktuwal na sustansiya ng ihahain kapag inalis ang taba o may buto ang hiwa.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 172496 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla