Znajte što je na vašem tanjuru
Batat
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 79 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 16 g 6%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,9 g 10%
- Šećeri 6,1 g —
- Natrij 31,5 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 873 µg 97%
- Vitamin C 16,2 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 32,5 mg 3%
- Željezo 0,71 mg 4%
- Magnezij 22,5 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalij 353 mg 8%
- Cink 0,26 mg 2%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,8 g | 8,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,5 g | 25 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Pečeni batatkuhani, pečeni u kori, samo meso, sa soli90 kcal / 100 g
- Kuhani batatkuhano, kuhano, bez ljuske76 kcal / 100 g
- Kandirani batatkuhano, kandirano, domaće164 kcal / 100 g
- Smrznuti batatsmrznuto, nepripremljeno (Uključuje hranu za program distribucije hrane USDA-e)96 kcal / 100 g
- Prženi batatsmrznuto kako je pakirano, sol dodana tijekom obrade182 kcal / 100 g
- Slatki krumpiroguljen, kuhan, sa sojinim uljem, neslan111 kcal / 100 g
- Krumpirkuhano, meso i koža86 kcal / 100 g
- Pire od batatanarančasto meso, dodana masnoća127 kcal / 100 g
- Listovi slatkog krumpirana pari35 kcal / 100 g
- Listovi batatakuhani, kuhani na pari, sa soli35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Batat
Kako ispeći batat da bude hrskav izvana?
Nareži ga na štapiće jednake debljine, dobro osuši i pomiješaj s malo ulja i škroba. Rasporedi ga u jednom sloju i peci na 220 °C oko 25–30 minuta, uz okretanje na pola pečenja.
Treba li batat oguliti prije kuhanja ili pečenja?
Kora je jestiva, pa ga možeš samo dobro izribati i ispeći ili skuhati cijelog; tako će meso ostati sočnije. Oguli ga ako želiš sasvim gladak pire ili ga nareži u jelo u kojem bi komadi kore smetali.
Koliko se dugo kuha batat?
Kockice batata kuhaj u lagano kipućoj vodi oko 10–15 minuta, a cijeli batat obično 30–45 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad vilica lako prolazi kroz sredinu.
Kako čuvati sirovi batat?
Drži ga cijelog, neoprana i suhog, na hladnom, tamnom i prozračnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Nakon rezanja spremi ga u zatvorenoj posudi u hladnjak i iskoristi kroz nekoliko dana.
U kojim se jelima batat najčešće koristi?
Batat je ukusan pečen kao prilog, u krem-juhi, curryju i varivu, a od njega se rade i pire te popečci. Slatkoća se dobro slaže s čilijem, češnjakom, limetom i začinima poput kumina.
Može li se batat zamijeniti običnim krumpirom?
Može u pečenim jelima, juhama i pireu, ali batat je slađi i obično brže omekša, pa ga nareži krupnije ako se kuha dugo. Na 100 g batat ima 79 kcal, a krumpir 95 kcal.
Je li batat isto što i slatki krumpir?
Da, batat i slatki krumpir nazivi su za istu namirnicu; unatoč nazivu, nije blizak rođak običnog krumpira. Jede se njegov zadebljali podzemni korijen.
Što batat sadrži od vitamina?
Batat je bogat vitaminom A: na 100 g sadrži 873 µg, odnosno oko 97 % dnevne vrijednosti. Sadrži i vitamin C, 16,2 mg na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 4102 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
