Vit hva du har på tallerkenen

Søtpotet

Kalorier og næringsinnhold

kokt

kalorierkcal per 100 g

Protein1,7 g

Karbo16 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 79 kcal —
Protein 1,7 g 3%
Karbohydrat 16 g 6%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 2,9 g 10%
Sukkerarter 6,1 g —
Natrium 31,5 mg 1%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 873 µg 97%
Vitamin C 16,2 mg 18%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 2,2 µg 2%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niacin (B3) 1 mg 6%
Pantotensyre (B5) 0,73 mg 15%
Vitamin B6 0,23 mg 14%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 32,5 mg 3%
Jern 0,71 mg 4%
Magnesium 22,5 mg 5%
Fosfor 43 mg 3%
Kalium 353 mg 8%
Sink 0,26 mg 2%
Kobber 0,13 mg 14%
Mangan 0,38 mg 17%
Jod 3 µg 2%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	79	1,7 g	16 g	0,2 g
50 g	50 g	40	0,8 g	8,2 g	0,1 g
150 g	150 g	119	2,5 g	25 g	0,2 g
200 g	200 g	158	3,4 g	33 g	0,3 g
250 g	250 g	198	4,2 g	41 g	0,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Søtpotet

Hvordan lager du sprø søtpotetfries i ovnen?

Skjær søtpoteten i jevne staver, vend dem i litt olje og spre dem utover et stekebrett uten å legge dem oppå hverandre. Stek ved 220 °C i 25–35 minutter, og snu stavene halvveis.

Hvor lenge skal en hel søtpotet stekes?

Prikk skallet et par ganger med en gaffel, og stek søtpoteten ved 200 °C i omtrent 45–60 minutter, til en kniv glir lett inn i midten. Store søtpoteter kan trenge litt mer tid.

Må du skrelle søtpotet før du bruker den?

Nei, skallet kan spises. Skrubb søtpoteten godt først; skallet blir særlig godt når den bakes eller stekes, mens skrelling kan gi en glattere puré.

Hvordan bør du oppbevare søtpotet?

Oppbevar rå søtpotet på et mørkt, tørt og luftig sted ved vanlig romtemperatur. Unngå kjøleskapet, der kulden kan påvirke smaken og konsistensen.

Hvor lenge holder kokt søtpotet seg?

Avkjøl den og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk den innen tre til fire dager; den passer fint i supper, salater eller som rest i en omelett.

Hva passer søtpotet godt sammen med?

Søtpotet passer godt med chili, spisskummen, hvitløk og lime, og med yoghurt eller tahini som topping. Den brukes blant annet i søtpotetsuppe, ovnsbakte grønnsaksbrett og curry.

Kan du bruke søtpotet i stedet for vanlig potet?

Ja, i ovnsretter, supper og mos kan søtpotet ofte erstatte potet. Den blir søtere og gjerne mykere, så i grateng eller gryte kan du skjære den i litt større biter for at den ikke skal koke i stykker.

Er søtpotet i slekt med vanlig potet?

Nei. Søtpotet er en rotknoll fra vindelfamilien, mens vanlig potet tilhører søtvierfamilien; likheten ligger først og fremst i at begge brukes som mettende grønnsaker.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 4102 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert