Vit hva du har på tallerkenen

Lammestek

Kalorier og næringsinnhold

188

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Fett13 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 188 kcal —
Protein 19 g 38%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 13 g 16%
Mettet fett 4,2 g 21%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 64 mg 3%
Kolesterol 51,7 mg 17%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 12,6 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,32 mg 2%
Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
Niacin (B3) 4,3 mg 27%
Vitamin B6 0,23 mg 14%
Folat (B9) 2 µg 1%
Vitamin B12 1 µg 42%

Mineraler

Kalsium 8 mg 1%
Jern 2,4 mg 13%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 190 mg 15%
Kalium 320 mg 7%
Sink 3,7 mg 34%
Kobber 0,1 mg 11%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 13,5 µg 25%
Jod 3 µg 2%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	188	19 g	13 g
50 g	50 g	94	9,5 g	6,3 g
150 g	150 g	282	29 g	19 g
200 g	200 g	376	38 g	25 g
250 g	250 g	470	48 g	31 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Lammestek

Hvordan steker du lammestek så den blir saftig?

Brun den først i panne eller i varm ovn, og stek videre ved 125 °C med steketermometer i den tykkeste delen. Ta den ut ved 65–70 °C kjernetemperatur for et rosa til medium resultat, og la den hvile i 15–20 minutter før du skjærer.

Hva krydrer du lammestek med?

Gni den inn med salt, pepper, hvitløk og rosmarin; timian passer også godt. Stikk gjerne små snitt i steken og legg tynne skiver hvitløk i dem.

Hva serverer du til lammestek?

Klassisk tilbehør er ovnsstekte poteter, sjysaus og grønnsaker som gulrot eller kål. Rørte tyttebær eller myntegelé gir et friskt, søtsyrlig innslag.

Hvordan tiner du frossen lammestek?

Tin steken i kjøleskapet, gjerne over natten eller lenger for en stor stek, i en form som fanger opp væske. Ikke tin den på kjøkkenbenken.

Hvor lenge holder rester av lammestek seg?

Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet; bruk dem innen 2–3 dager. Skjær dem i tynne skiver til smørbrød, eller varm dem forsiktig i saus så kjøttet ikke tørker ut.

Hva er forskjellen på lammestek og lammelår?

Lammestek er ofte laget av lammelår, men ordet kan også brukes om andre stekestykker. Lammelår er derfor en bestemt råvare, mens «lammestek» gjerne beskriver stykket når det skal stekes eller er ferdig tilberedt.

Hvor mye lammestek er en vanlig porsjon?

Regn omtrent 150 g ferdig stekt kjøtt per person når du serverer godt med tilbehør. Det gir 29 g protein.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i lammestek?

Lammestek er en kilde til sink, med 3,7 mg per 100 g. Den inneholder også 1 µg vitamin B12 per 100 g.

Kilde: Fineli (Finland) 732 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert