Ketahui apa yang ada di piring Anda
Putih telur
Kalori & informasi gizi
mentah, segar
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 52 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 0,7 g 0%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 166 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
- Kolin 1,1 mg 0%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,08 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 163 mg 3%
- Seng 0,03 mg 0%
- Tembaga 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 20 µg 36%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 11 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 33 g | 17 | 3,6 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 66 g | 34 | 7,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 16,5 g | 9 | 1,8 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsi | 99 g | 51 | 11 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 132 g | 69 | 14 g | 1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 5,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 16 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 22 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 27 g | 1,8 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Telur dadar putih telurtelur ayam, putihnya saja, digoreng48 kcal / 100 g
- Putih telur ayamutuh, mentah126 kcal / 100 g
- Bubuk putih telurbubuk356 kcal / 100 g
- Putih telur puyuhmentah55 kcal / 100 g
- Serpihan putih telurdikeringkan di wajan351 kcal / 100 g
- Telurmentah140 kcal / 100 g
- Telur utuhayam, segar atau beku, mentah152 kcal / 100 g
- Kuning telurmentah, segar322 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white45 kcal / 100 g
- Produk telur cairbebas lemak48 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Putih telur
Bagaimana cara memisahkan putih telur dari kuningnya tanpa pecah?
Pecahkan telur di permukaan datar, lalu pindahkan kuningnya perlahan antara dua belahan cangkang agar putihnya jatuh ke mangkuk. Pisahkan satu per satu ke mangkuk kecil; setitik kuning atau minyak dapat membuat putih telur sulit mengembang.
Bagaimana agar putih telur mengembang kaku saat dikocok?
Gunakan mangkuk dan pengocok yang bersih, kering, serta bebas minyak, dan pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur. Mulai dengan kecepatan rendah lalu naikkan; untuk meringue, masukkan gula sedikit demi sedikit setelah busa terbentuk.
Berapa lama putih telur tahan di kulkas dan apakah bisa dibekukan?
Simpan putih telur dalam wadah tertutup di kulkas dan gunakan dalam empat hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam wadah bertanggal; cairkan semalaman di kulkas sebelum digunakan.
Putih telur cocok dibuat apa selain telur dadar?
Gunakan untuk meringue, pavlova, macarons, angel food cake, atau omelet putih telur dengan sayuran. Untuk meringue, wadah harus bebas lemak agar busanya kokoh.
Apakah putih telur aman dimakan mentah?
Putih telur mentah dapat membawa kuman, jadi pilihan paling aman adalah memasaknya sampai matang. Untuk resep yang membutuhkan putih telur mentah atau setengah matang, gunakan putih telur pasteurisasi.
Apa pengganti putih telur dalam resep kue?
Untuk mengikat adonan kue, cobalah gel biji rami atau chia: campur satu sendok makan biji giling dengan tiga sendok makan air dan diamkan hingga mengental. Pengganti ini tidak akan menghasilkan busa kaku seperti putih telur untuk meringue.
Apa beda putih telur dan telur utuh?
Telur utuh membawa kuning telur yang memberi warna, rasa gurih, dan lemak; putih telur lebih cocok untuk busa ringan dan hidangan yang ingin dibuat tanpa kuning. Telur utuh mengandung 143 kcal per 100 g, sedangkan putih telur mengandung 52 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 172183 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
