Ketahui apa yang ada di piring Anda
Putih telur
Kalori & informasi gizi
telur ayam, segar atau beku, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 46 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 161 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 10,7 µg 36%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 7,8 mg 1%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfor 11,1 mg 1%
- Kalium 136 mg 3%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 14,4 µg 26%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 10 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 5 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 15 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 20 g | 1,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 25 g | 1,6 g | 0 g |
Makanan serupa
- Telur dadar putih telurtelur ayam, putihnya saja, digoreng48 kcal / 100 g
- Putih telur ayamutuh, mentah126 kcal / 100 g
- Bubuk putih telurayam, dikeringkan, rendah glukosa376 kcal / 100 g
- Serpihan putih telurdikeringkan di wajan351 kcal / 100 g
- Putih telur puyuhmentah55 kcal / 100 g
- Telur utuhayam, segar atau beku, mentah152 kcal / 100 g
- Kuning telurmentah, segar322 kcal / 100 g
- Telurmentah140 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white45 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, mentah173 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Putih telur
Bagaimana cara memisahkan putih telur dari kuningnya tanpa merusaknya?
Pecahkan telur di atas mangkuk kecil, lalu pindahkan kuningnya perlahan dari satu belahan cangkang ke belahan lain agar putihnya jatuh. Pisahkan satu telur demi satu telur; jika kuning pecah, putih telur lain tetap bersih untuk dikocok.
Bagaimana cara mengocok putih telur agar mengembang kaku?
Gunakan mangkuk dan pengocok yang bersih serta benar-benar kering; sedikit minyak atau kuning telur dapat menghambat pengembangan. Kocok sampai berbusa, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit bila membuat meringue, dan berhenti saat puncaknya tegak.
Apakah putih telur mentah aman dimakan?
Putih telur mentah dapat membawa bakteri, jadi pilihan yang lebih aman adalah memasaknya hingga matang. Untuk resep yang memang memakai putih telur tanpa dimasak, gunakan putih telur yang telah dipasteurisasi.
Bagaimana cara menyimpan putih telur yang sudah dipisahkan?
Masukkan ke wadah bersih bertutup dan simpan di lemari es; gunakan dalam beberapa hari. Beri tanda tanggal pemisahan pada wadah, dan jangan biarkan putih telur berada pada suhu ruang lebih dari dua jam.
Bisakah putih telur dibekukan?
Bisa. Bekukan dalam wadah kecil bertutup atau cetakan es, lalu pindahkan ke lemari es untuk dicairkan sebelum digunakan; putih telur yang sudah dicairkan cocok untuk omelet atau adonan kue, tetapi mungkin perlu dikocok lebih lama.
Putih telur cocok diolah menjadi hidangan apa?
Gunakan untuk omelet putih telur dengan sayuran, telur orak-arik, atau meringue. Untuk meringue, masukkan gula bertahap ke putih telur yang sudah berbusa, lalu panggang perlahan pada sekitar 100 °C sampai kering.
Apa pengganti putih telur untuk membuat meringue?
Air rendaman kacang arab, yang dikenal sebagai aquafaba, dapat dikocok hingga berbusa dan dipakai untuk meringue vegan. Mulailah dengan jumlah yang sama seperti putih telur dalam resep, lalu tambahkan gula bertahap.
Apa perbedaan putih telur dan telur utuh dari segi protein?
Telur utuh mengandung 10 g protein per 100 g, lebih banyak daripada putih telur, yang mengandung 10 g per 100 g. Putih telur hampir tidak mengandung lemak, sedangkan telur utuh juga membawa lemak dari kuningnya.
Sumber: Canadian Nutrient File 126 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
