Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju mozzarella
Kalori & informasi gizi
rendah natrium
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 280 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 17 g 22%
- Lemak jenuh 11 g 54%
- Serat 0 g 0%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 137 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niasin (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Kolin 18,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 731 mg 56%
- Zat besi 0,25 mg 1%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 524 mg 42%
- Kalium 95 mg 2%
- Seng 3,1 mg 28%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Selenium 15,7 µg 29%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 porsi | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porsi | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ porsi | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porsi | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porsi | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Makanan serupa
- Keju mozzarella segar257 kcal / 100 g
- Pengganti keju mozzarella248 kcal / 100 g
- Keju mozzarella susu sapi227 kcal / 100 g
- Keju mozarela ringanmozarela, ringan251 kcal / 100 g
- Keju mozarela rendah lemakmozarela, rendah lemak267 kcal / 100 g
- Irisan keju olahan mozzarellaproduk olahan, bebas lemak155 kcal / 100 g
- Mozarela kerbaumozarela, dari susu kerbau310 kcal / 100 g
- Susu rendah natriumcair61 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Keju mozzarella
Bagaimana agar keju mozzarella segar tidak membuat pizza berair?
Iris atau sobek mozzarella segar, lalu tiriskan di atas saringan selama 15–30 menit sebelum ditaruh di atas pizza. Tambahkan menjelang akhir pemanggangan agar keju meleleh tanpa terlalu banyak mengeluarkan air.
Apa bedanya mozzarella segar dengan mozzarella untuk pizza?
Mozzarella segar biasanya lebih lembap, lembut, dan dijual terendam cairan; rasanya cocok untuk salad dan hidangan seperti caprese. Mozzarella untuk pizza lebih kering sehingga mudah diparut dan tidak membasahi adonan sebanyak mozzarella segar.
Bagaimana cara menyimpan mozzarella setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Untuk mozzarella segar, pertahankan keju terendam dalam cairan kemasannya; untuk jenis yang lebih kering, bungkus rapat agar tidak mengering dan menyerap bau makanan lain.
Apakah mozzarella bisa dibekukan?
Bisa, terutama mozzarella parut atau jenis yang lebih kering; bekukan dalam kemasan rapat dan gunakan langsung untuk masakan setelah dicairkan di lemari es. Teksturnya dapat menjadi lebih rapuh, jadi kurang cocok disantap begitu saja.
Keju mozzarella cocok dipadukan dengan apa?
Mozzarella segar cocok dengan tomat, basil, dan minyak zaitun dalam caprese; mozzarella parut cocok untuk pizza, lasagna, dan pasta panggang. Padukan dengan bahan yang rasanya kuat secukupnya karena mozzarella sendiri bercita rasa lembut.
Apa pengganti mozzarella jika tidak tersedia?
Untuk pizza atau pasta panggang, provolone atau keju muda yang mudah meleleh dapat menggantikan mozzarella, meski rasa dan teksturnya berbeda. Untuk salad caprese, gunakan keju segar yang lembut; hasilnya tidak akan sama persis dengan mozzarella.
Apakah mozzarella termasuk sumber kalsium?
Ya. Mozzarella merupakan sumber kalsium: 731 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 167735 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
