Keju mozarela rendah lemak

Parut atau iris tipis, lalu taburkan menjelang akhir pemanggangan agar tidak terlalu kering. Panggang pizza pada suhu sekitar 220 °C sampai keju meleleh dan permukaannya berbintik keemasan, biasanya sekitar 8–12 menit.

Bungkus rapat atau masukkan ke wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas. Gunakan sendok atau pisau bersih saat mengambilnya dan ikuti batas konsumsi setelah dibuka yang tertera pada kemasan.

Bisa, terutama jika nanti akan dipakai untuk masakan panas. Parut lebih dahulu, simpan dalam kantong tertutup di freezer, lalu taburkan langsung pada pizza atau pasta; setelah dicairkan, teksturnya mungkin lebih rapuh.

Cocok, tetapi rasanya cenderung kurang lembut dan kurang kaya dibandingkan mozarela biasa. Iris lalu sajikan dengan tomat matang, daun basil, minyak zaitun, dan sedikit garam.

Ricotta rendah lemak cocok untuk lapisan yang lembut, tetapi tidak menghasilkan tarikan keju yang sama saat meleleh. Untuk lapisan atas yang kecokelatan, gunakan sedikit keju yang mudah meleleh bersama ricotta.

Keju mozarela rendah lemak mengandung 31 g protein per 100 g, sedangkan keju mozarela ringan mengandung 24,3 g.

Porsi sekitar 30 g, kira-kira satu genggam kecil keju parut, mengandung 80 kcal. Taburkan pada hidangan, alih-alih menambahkannya tanpa ditakar dari kemasan.

Ya. Keju ini terbuat dari susu, sehingga tidak cocok bagi orang yang alergi protein susu; periksa juga keterangan bahan pada kemasan untuk mengetahui apakah ada bahan lain yang perlu dihindari.