Keju mozarela ringan

Parut atau iris tipis keju, lalu taburkan merata di atas pizza. Panggang pada suhu sekitar 220 °C sampai keju meleleh dan pinggirannya mulai berbuih.

Bisa, tetapi potong keju menjadi batang tebal dan bekukan sebentar sebelum dilapisi tepung, telur, lalu tepung roti. Goreng dalam minyak panas sampai lapisannya keemasan; angkat segera setelah keju mulai meleleh agar tidak bocor.

Gunakan untuk pizza, lasagna, roti lapis panggang, atau tomat panggang. Keju ini juga cocok ditaburkan pada sup bawang atau sayuran panggang menjelang akhir pemasakan agar meleleh tanpa terlalu lama dipanaskan.

Bungkus rapat atau masukkan ke wadah kedap udara, lalu simpan di lemari es. Gunakan sendok atau tangan yang bersih saat mengambilnya dan ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan.

Bisa, terutama jika akan digunakan untuk masakan panas. Bungkus rapat dalam porsi kecil; setelah dicairkan di lemari es, teksturnya mungkin lebih rapuh, sehingga lebih cocok untuk pizza atau lasagna daripada dimakan langsung.

Nama tersebut tidak selalu menunjukkan produk yang sama: keju mozarela ringan tercatat mengandung 16 g lemak per 100 g, sedangkan keju mozarela rendah lemak mengandung 15,3 g per 100 g. Periksa nama dan komposisi pada kemasan sebelum memilih.

Keju mozarela biasa paling dekat dari segi rasa dan sifat melelehnya. Untuk lapisan yang lebih gurih, Anda bisa mencampurnya dengan sedikit keju cheddar; gunakan parutan tipis agar cepat meleleh.