Kecap asin ringan

Kecap asin ringan biasanya lebih encer dan rasanya lebih lembut, sehingga cocok untuk bumbu tumis atau cocolan. Jangan menganggapnya rendah garam: kecap asin biasa pada data pembanding mengandung 5.500 mg natrium per 100 g.

Tambahkan sedikit demi sedikit saat bahan hampir matang, lalu aduk singkat agar aromanya tidak hilang dan saus tidak gosong. Untuk nasi goreng atau sayuran tumis, tuangkan di tepi wajan panas supaya aromanya lebih harum.

Bisa, tetapi cicipi sebelum menambahkan garam karena tingkat keasinan tiap produk tidak selalu sama. Untuk resep yang meminta kecap asin pekat, gunakan kecap asin ringan secukupnya dan tambahkan sedikit demi sedikit agar rasa tidak terlalu encer.

Kecap asin ringan terasa asin dan tidak semanis kecap manis, jadi keduanya tidak selalu bisa saling menggantikan. Kecap manis mengandung 39,5 g karbohidrat per 100 g, sedangkan kecap asin ringan mengandung 10 g.

Gunakan untuk membumbui nasi goreng, mi goreng, tumis sayuran, atau isian pangsit. Kecap ini juga bisa dicampur dengan cuka, bawang putih, dan sedikit minyak wijen sebagai saus cocol pangsit.

Tutup rapat botol setelah digunakan dan simpan di tempat sejuk serta gelap. Mengikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan membantu menjaga aroma dan rasanya setelah dibuka.

Mulailah dengan satu sendok teh untuk satu porsi tumisan atau nasi goreng, lalu cicipi sebelum menambahkannya. Rasanya asin, jadi gunakan sedikit demi sedikit, terutama jika hidangan sudah memakai garam atau bumbu asin lain.