Ketahui apa yang ada di piring Anda

kecap asin

Kalori & informasi gizi

rendah natrium, dibuat dari protein nabati terhidrolisis

kalorikcal per 100 g

Protein8,2 g

Karbo14 g

Lemak0,3 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 90 kcal —
Protein 8,2 g 16%
Karbohidrat 14 g 5%
Lemak 0,3 g 0%
Lemak jenuh 0 g 0%
Serat 0,3 g 1%
Gula 5,6 g —
Natrium 2890 mg 126%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niasin (B3) 0,45 mg 3%
Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 31,6 mg 6%

Mineral

Kalsium 11 mg 1%
Zat besi 0,43 mg 2%
Magnesium 34 mg 8%
Fosfor 89 mg 7%
Kalium 3098 mg 66%
Seng 0,25 mg 2%
Tembaga 0,05 mg 5%
Mangan 0,15 mg 7%
Selenium 0,9 µg 2%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	90	8,2 g	14 g	0,3 g
1 porsi	15 g	14	1,2 g	2,1 g	0 g
2 porsi	30 g	27	2,5 g	4,2 g	0,1 g
½ porsi	7,5 g	7	0,6 g	1,1 g	0 g
3 porsi	45 g	41	3,7 g	6,4 g	0,1 g
4 porsi	60 g	54	4,9 g	8,5 g	0,2 g
50 g	50 g	45	4,1 g	7,1 g	0,2 g
150 g	150 g	135	12 g	21 g	0,5 g
200 g	200 g	180	16 g	28 g	0,6 g
250 g	250 g	225	21 g	35 g	0,8 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang kecap asin

Berapa banyak kecap asin yang biasanya dipakai untuk satu porsi?

Mulailah dengan satu sendok teh untuk satu porsi tumisan atau semangkuk mi, lalu cicipi sebelum menambahkannya. Satu sendok makan mengandung 434 mg natrium, jadi kecap asin mudah membuat masakan terlalu asin.

Kapan kecap asin sebaiknya ditambahkan saat memasak?

Untuk tumisan, tuangkan kecap asin di sisi wajan yang panas pada menit-menit terakhir, lalu aduk cepat agar aromanya keluar tanpa mudah gosong. Untuk sup, masukkan sedikit demi sedikit menjelang akhir memasak dan cicipi kuahnya.

Apakah kecap asin perlu disimpan di kulkas setelah dibuka?

Kecap asin yang sudah dibuka dapat disimpan di lemari yang sejuk dan gelap, tetapi lemari es membantu mempertahankan aroma dan rasanya lebih lama. Tutup botol rapat dan gunakan sendok bersih agar isinya tidak tercemar.

Masakan apa yang cocok memakai kecap asin?

Kecap asin cocok untuk nasi goreng, mi goreng, tumisan sayur, sup, dan bumbu marinasi tahu atau ayam. Untuk cocolan, campurkan dengan jeruk nipis, cabai, atau sedikit minyak wijen.

Apa bedanya kecap asin dan kecap manis?

Kecap asin beraroma gurih dan encer, sedangkan kecap manis lebih kental dan manis karena kandungan karbohidratnya jauh lebih tinggi: 39,5 g per 100 g dibanding 14 g pada kecap asin. Jika mengganti kecap manis dengan kecap asin, tambahkan pemanis hanya bila hidangan memang memerlukannya.

Bisakah kecap asin diganti dengan tamari?

Bisa, terutama pada saus cocolan, tumisan, dan marinasi; tamari biasanya lebih pekat dan dapat terasa lebih asin. Data per 100 g mencatat 5.586 mg natrium pada kecap asin tamari dan 2890 mg pada kecap asin, jadi gunakan sedikit dulu lalu cicipi.

Bagaimana kecap asin dibuat?

Kecap asin dibuat dengan memfermentasi kedelai—sering bersama gandum—dengan garam dan air, lalu menyaring cairannya. Ada juga kecap yang dibuat dengan hidrolisis protein kedelai; rasanya dapat berbeda dari kecap hasil fermentasi.

Apakah kecap asin mengandung kedelai atau gandum?

Kecap asin umumnya dibuat dari kedelai dan banyak jenisnya juga memakai gandum, sehingga keduanya dapat menjadi bahan pemicu alergi. Komposisi berbeda antarproduk; kecap tamari sering dibuat tanpa gandum, tetapi tidak selalu, jadi periksa daftar bahan bila Anda perlu menghindarinya.

Sumber: USDA FoodData Central 172474 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat