Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kecap kedelai
Kalori & informasi gizi
dibuat dari protein nabati terhidrolisis
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 60 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Karbohidrat 7,3 g 3%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0,5 g 2%
- Gula 1,3 g —
- Natrium 6820 mg 297%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 2,8 mg 18%
- Asam pantotenat (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 27,5 mg 5%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 0,33 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 94 mg 8%
- Kalium 447 mg 10%
- Seng 0,23 mg 2%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selenium 0,8 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 7 g | 7,3 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 18 g | 11 | 1,3 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 36 g | 22 | 2,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 9 g | 5 | 0,6 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsi | 54 g | 32 | 3,8 g | 4 g | 0,3 g |
| 4 porsi | 72 g | 43 | 5 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 3,5 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 11 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 14 g | 15 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 18 g | 18 g | 1,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kecap kedelai
Bagaimana cara memakai kecap kedelai agar masakan tidak terlalu asin?
Tambahkan sedikit demi sedikit menjelang akhir memasak, lalu cicipi sebelum menambah garam. Untuk tumisan, larutkan kecap dengan sedikit air atau kaldu agar mudah merata tanpa perlu menuang banyak.
Apa bedanya kecap kedelai dengan kecap manis?
Kecap kedelai umumnya lebih encer dan asin, sedangkan kecap manis mengandung gula lebih banyak sehingga kental dan manis. Kecap manis memiliki 39,5 g karbohidrat per 100 g, sementara kecap kedelai memiliki 7,3 g.
Apa yang bisa menggantikan kecap kedelai jika saya tidak punya?
Untuk rasa asin dan gurih, gunakan kecap asin dalam jumlah sedikit lebih dulu, karena rasanya dapat lebih kuat. Jika perlu menghindari kedelai, saus ikan bisa memberi rasa gurih tetapi rasanya berbeda dan tidak cocok untuk hidangan vegetarian.
Masakan apa yang cocok memakai kecap kedelai?
Kecap kedelai cocok untuk tumis sayuran, nasi goreng, mi goreng, marinasi tahu atau ayam, serta saus celup dengan jeruk nipis dan cabai. Tambahkan saat menumis setelah bahan utama mulai matang supaya aromanya tidak cepat hilang.
Bagaimana cara menyimpan kecap kedelai setelah dibuka?
Tutup rapat botol dan simpan di tempat sejuk serta gelap. Kulkas membantu mempertahankan aroma dan rasa lebih lama, terutama jika botol jarang digunakan.
Bagaimana kecap kedelai dibuat?
Kecap kedelai dibuat dengan fermentasi kedelai bersama gandum, garam, dan kultur mikroba; prosesnya menghasilkan rasa gurih yang kompleks. Ada pula kecap yang dibuat lebih cepat dengan hidrolisis, sehingga rasa dan aromanya dapat berbeda.
Apakah kecap kedelai mengandung gluten?
Kecap kedelai yang dibuat dengan gandum mengandung gluten. Tamari sering dibuat tanpa gandum, tetapi resepnya berbeda-beda; bila Anda harus menghindari gluten, pilih produk yang secara jelas dinyatakan bebas gluten.
Berapa banyak kecap kedelai yang sebaiknya dipakai dalam satu porsi?
Mulailah dengan satu sendok teh untuk satu porsi tumisan atau nasi, lalu cicipi dan tambah sedikit jika perlu. Kecap kedelai sangat tinggi natrium: satu sendok makan 18 g mengandung 1228 mg natrium.
Sumber: USDA FoodData Central 174279 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
