Ketahui apa yang ada di piring Anda
keju mozzarella segar
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 257 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Lemak 20 g 26%
- Lemak jenuh 14 g 69%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 395 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 283 µg 31%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 2,2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
Mineral
- Kalsium 362 mg 28%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 51 mg 1%
- Seng 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 6 µg 11%
- Yodium 18 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang keju mozzarella segar
Bagaimana cara menyajikan mozzarella segar agar rasanya paling enak?
Tiriskan cairan kemasannya, lalu biarkan mozzarella sebentar di suhu ruang sebelum disobek atau diiris. Sajikan dengan tomat matang, kemangi, minyak zaitun, dan sedikit garam untuk membuat salad Caprese.
Apakah mozzarella segar bisa dipanggang di atas pizza?
Bisa, tetapi tiriskan dan tepuk-tepuk permukaannya dengan tisu dapur sebelum dipakai agar pizza tidak berair. Sobek menjadi potongan kecil dan tambahkan menjelang akhir pemanggangan; mozzarella segar juga cocok untuk pizza bergaya Neapolitan.
Bagaimana cara menyimpan mozzarella segar setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam lemari es, terendam cairan kemasan atau air garam ringan di wadah tertutup, lalu gunakan dalam satu hingga dua hari. Jika cairannya berbau tidak sedap atau kejunya berlendir, buang.
Apa bedanya mozzarella segar dan mozzarella biasa?
Mozzarella segar lebih lembap dan lembut, sedangkan mozzarella biasa umumnya lebih kering dan mudah diparut. Per 100 g, mozzarella biasa mengandung 27,6 g protein dan 714 mg kalsium, dibandingkan 19 g protein dan 362 mg kalsium pada mozzarella segar.
Apa pengganti mozzarella segar untuk salad atau sandwich?
Keju kambing segar memberi tekstur lembut dan rasa lebih tajam; keju segar lain juga bisa dipotong atau disendok sebagai pengganti. Untuk sensasi lembut dan berair yang mirip, pilih keju burrata bila tersedia.
Apakah mozzarella segar cocok untuk salad selain Caprese?
Ya. Sobek ke dalam salad sayuran, campurkan dengan persik atau melon, atau sajikan bersama zaitun dan roti sebagai antipasti. Karena kejunya lembut dan tawar, padukan dengan bahan yang asam atau harum.
Apakah mozzarella segar mengandung banyak protein?
Satu porsi sekitar 30 g menyediakan 5,6 g protein. Kandungan vitamin B12-nya juga menonjol, yaitu 1,7 µg per 100 g.
Apakah mozzarella segar aman dimakan tanpa dimasak?
Ya, mozzarella segar biasanya dijual siap santap dan dapat langsung dimakan setelah ditiriskan. Simpan tetap dingin, gunakan alat bersih saat mengambilnya, dan jangan konsumsi jika kemasan menggembung atau kejunya berbau asam menyengat.
Sumber: CoFID (UK) 12-360 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
