Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju parmesan segar
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 415 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbohidrat 0,9 g 0%
- Lemak 30 g 38%
- Lemak jenuh 19 g 96%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 660 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 410 µg 46%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 3,3 µg 11%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 3,3 µg 138%
Mineral
- Kalsium 1025 mg 79%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 680 mg 54%
- Kalium 152 mg 3%
- Seng 5,1 mg 46%
- Tembaga 0,84 mg 93%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 12 µg 22%
- Yodium 72 µg 48%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0,9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0,5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1,4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1,8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2,3 g | 74 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju parmesan segar
Bagaimana cara menyimpan keju parmesan segar setelah kemasannya dibuka?
Bungkus rapat agar tidak cepat kering dan menyerap bau makanan lain, lalu simpan di lemari es. Parmesan parut segar juga bisa dibekukan dalam wadah tertutup; taburkan langsung ke masakan tanpa perlu dicairkan.
Kapan sebaiknya keju parmesan segar ditambahkan ke masakan panas?
Untuk saus pasta atau risotto, masukkan setelah panci diangkat dari api dan aduk sampai meleleh agar teksturnya lembut. Jika dipanggang di atas pasta atau sup, taburkan sebelum hidangan masuk oven.
Hidangan apa yang cocok diberi keju parmesan segar?
Parmesan segar cocok ditaburkan di atas pasta, risotto, sup minestrone, dan salad Caesar. Anda juga bisa mencampurnya ke dalam adonan bakso atau membuat keripik parmesan dengan memanggang tumpukan kecil keju sampai keemasan.
Bagaimana memilih keju parmesan segar untuk diparut?
Pilih potongan yang padat dan beraroma gurih, lalu parut sesaat sebelum digunakan agar aroma dan teksturnya lebih terasa. Keju yang sudah diparut praktis, tetapi lebih cepat kering setelah kemasan dibuka.
Apa pengganti keju parmesan segar jika tidak tersedia?
Pecorino Romano bisa menggantikan parmesan dalam pasta dan risotto, tetapi rasanya lebih tajam dan asin, jadi mulailah dengan jumlah lebih sedikit. Untuk taburan yang lebih lembut, gunakan keju keras lain yang mudah diparut.
Apa perbedaan kandungan protein keju parmesan segar dan keju parmesan?
Keju parmesan mengandung 40 g protein per 100 g, sedangkan keju parmesan segar mengandung 36 g per 100 g.
Apakah keju parmesan segar tinggi kalsium?
Ya. Keju parmesan segar merupakan sumber kalsium, dengan 1025 mg per 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 12-526 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
