Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju parmesan
Kalori & informasi gizi
keras
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 392 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbohidrat 3,2 g 1%
- Lemak 25 g 32%
- Lemak jenuh 15 g 74%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 1175 mg 51%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 207 µg 23%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niasin (B3) 0,27 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 2,7 µg 9%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 1184 mg 91%
- Zat besi 0,82 mg 5%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 694 mg 56%
- Kalium 92 mg 2%
- Seng 2,8 mg 25%
- Tembaga 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 22,5 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 36 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 111 | 10 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 222 | 20 g | 1,8 g | 14 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 56 | 5,1 g | 0,5 g | 3,5 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 333 | 30 g | 2,7 g | 21 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 445 | 41 g | 3,7 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 18 g | 1,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 54 g | 4,8 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 72 g | 6,4 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 89 g | 8,1 g | 63 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju parmesan
Bagaimana cara memarut keju parmesan agar hasilnya halus?
Gunakan parutan berlubang kecil dan keju yang dingin tetapi tidak beku; potongan yang dingin lebih mudah diparut dan tidak cepat melekat pada parutan.
Kapan sebaiknya keju parmesan ditambahkan ke pasta atau risotto?
Aduk parmesan parut ke pasta setelah panci diangkat dari api, bersama sedikit air rebusan pasta, agar keju meleleh menjadi saus tanpa menggumpal. Untuk risotto, aduk pada tahap akhir setelah nasi matang.
Bagaimana menyimpan keju parmesan agar tidak cepat kering?
Bungkus potongan parmesan rapat dengan kertas lilin atau kertas keju, lalu masukkan ke wadah tertutup di lemari es. Keju parut lebih cepat kehilangan aroma; simpan dalam wadah rapat dan gunakan sesegera mungkin.
Apa hidangan yang cocok diberi keju parmesan?
Taburkan parmesan pada pasta, risotto, sup minestrone, atau sayuran panggang. Kulit parmesan yang sudah dibersihkan juga dapat direbus dalam sup atau saus untuk menambah rasa gurih, lalu diangkat sebelum disajikan.
Apa pengganti keju parmesan jika tidak tersedia?
Pecorino Romano bisa menggantikan parmesan pada pasta, tetapi rasanya lebih asin dan tajam, jadi gunakan lebih sedikit. Untuk pilihan tanpa keju, taburan kacang mete yang dihaluskan dengan sedikit garam memberi tekstur mirip, meski rasanya berbeda.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, keju parmesan atau keju Grana Padano?
Keju parmesan, dengan 36 g protein per 100 g, dibandingkan 33,9 g pada keju Grana Padano.
Apakah keju parmesan merupakan sumber kalsium?
Ya. Parmesan merupakan sumber kalsium; satu porsi sekitar 28 g menyediakan 332 mg kalsium.
Sumber: USDA FoodData Central 170848 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
