Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang polong
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 81 kcal —
- Protein 5,4 g 11%
- Karbohidrat 11 g 4%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 5,1 g 18%
- Gula 5,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 37,4 µg 4%
- Vitamin C 40 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 24,8 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 25 mg 2%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 244 mg 5%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selenium 0,74 µg 1%
- Yodium 1,1 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Makanan serupa
- Kacang polong hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam84 kcal / 100 g
- Kacang polong hijau belahbiji matang, mentah364 kcal / 100 g
- Kacang polong belah hijaurebus122 kcal / 100 g
- Kacang polong keringmentah303 kcal / 100 g
- Polong kacang polong hijaumentah72 kcal / 100 g
- Kapripolong yang dapat dimakan, mentah42 kcal / 100 g
- Kacang kaprimentah48 kcal / 100 g
- Kapri manismentah34 kcal / 100 g
- Biji ercis matangberkecambah, mentah124 kcal / 100 g
- Asparagus hijaumentah22 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang polong
Bagaimana cara merebus kacang polong agar tetap hijau dan tidak lembek?
Masukkan kacang polong ke air mendidih yang sudah diberi sedikit garam, lalu rebus sekitar 2–3 menit sampai empuk tetapi masih renyah. Tiriskan dan segera rendam dalam air es agar warnanya tetap cerah.
Berapa lama memasak kacang polong beku?
Kacang polong beku sudah diblansir sebelum dibekukan, jadi cukup masak langsung dari keadaan beku selama 2–4 menit dalam air mendidih atau tumis 3–5 menit. Jangan dicairkan lebih dulu jika ingin butirannya tetap utuh.
Bagaimana memilih dan menyimpan kacang polong segar?
Pilih polong yang terasa penuh, hijau, dan renyah; kacang di dalamnya biasanya paling manis segera setelah dipanen. Simpan dalam kantong di lemari es dan keluarkan dari polong sesaat sebelum dimasak; kacang polong kupas sebaiknya segera digunakan atau dibekukan.
Apakah kacang polong perlu direndam sebelum dimasak?
Kacang polong segar atau beku tidak perlu direndam. Kacang polong kering perlu dibilas dan biasanya direndam semalaman agar lebih cepat empuk; setelah itu, rebus sampai lembut, umumnya sekitar 45–60 menit.
Kacang polong cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan kacang polong pada nasi goreng, sup, kari, atau tumisan menjelang akhir memasak supaya tidak hancur. Kacang polong juga enak dihaluskan menjadi sup krim atau dicampur ke dalam perkedel dan isian samosa.
Apa bedanya kacang polong dengan kapri?
Kacang polong dimakan setelah bijinya dikeluarkan dari polong, sedangkan kapri biasanya dimakan utuh bersama polong mudanya. Kapri lebih tipis dan renyah; tumis sebentar agar polongnya tetap garing.
Apakah kacang polong beku sama baiknya dengan kacang polong segar?
Kacang polong beku praktis dan umumnya dibekukan tidak lama setelah dipanen, sehingga cocok untuk sup, nasi goreng, atau lauk cepat. Per 100 g, kacang polong beku memiliki 62 kcal, sedangkan kacang polong segar memiliki 69 kcal.
Apakah kacang polong termasuk sayuran atau kacang-kacangan?
Kacang polong adalah biji dari tanaman polong-polongan. Dalam masakan, kacang polong segar biasanya diperlakukan sebagai sayuran, sedangkan kacang polong kering lebih sering dimasak seperti kacang-kacangan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20072 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
