Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kapri
Kalori & informasi gizi
polong yang dapat dimakan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 42 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohidrat 5,8 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Seng 0,27 mg 2%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Kapri manismentah34 kcal / 100 g
- Kacang kaprimentah48 kcal / 100 g
- Tauge kaprimentah22 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Kacang polong hijaumentah68 kcal / 100 g
- Polong kacang polong hijaumentah72 kcal / 100 g
- Kacang polongmentah83 kcal / 100 g
- Polong kacang polongberbalut tepung roti, tanpa garam199 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kapri
Bagaimana cara membersihkan kapri sebelum dimasak?
Bilas dan tiriskan, lalu patahkan ujung tangkainya; tarik serat keras yang memanjang di sisi polong jika terasa alot. Kapri muda biasanya cukup dipotong ujungnya.
Berapa lama kapri dimasak agar tetap renyah?
Untuk tumis, masukkan kapri menjelang akhir dan masak sekitar 2–3 menit. Jika direbus atau dicelur, cukup 1–2 menit, lalu tiriskan; masak terlalu lama membuatnya lembek dan warnanya kusam.
Bagaimana menyimpan kapri agar tetap segar?
Simpan kapri yang belum dicuci dalam kantong berlubang atau wadah yang tidak kedap di laci sayuran kulkas. Cuci sesaat sebelum digunakan dan usahakan memasaknya dalam beberapa hari agar tetap renyah.
Kapri cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kapri sering ditumis dalam capcai bersama wortel, kembang kol, dan sayuran lain. Kapri juga cocok ditambahkan pada tumis ayam atau mi goreng; masukkan menjelang akhir agar teksturnya tetap garing.
Apa pengganti kapri jika tidak tersedia?
Buncis muda yang dipotong serong bisa menggantikan kapri dalam tumisan atau capcai. Teksturnya lebih padat dan rasanya tidak semanis kapri, jadi iris tipis agar waktu masaknya mendekati.
Apakah kapri bisa dimakan mentah?
Bisa. Pilih polong yang segar, bilas di bawah air mengalir, lalu sajikan sebagai camilan atau campuran salad; buang bagian yang layu atau rusak.
Apa bedanya kapri dan kacang polong?
Kapri dimakan bersama polongnya yang pipih dan biji-bijinya masih kecil, sedangkan kacang polong biasanya dipanen saat bijinya membesar dan dimakan tanpa polong. Karena itu, kapri cocok untuk tumisan cepat, sementara kacang polong sering ditambahkan ke sup atau nasi.
Sumber: Canadian Nutrient File 2408 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
