Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang polong
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 83 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbohidrat 11 g 4%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 5,3 g 19%
- Gula 2,3 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 39 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 2,8 mg 16%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Yodium 2 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Makanan serupa
- Bubur kacang polongdalam kaleng, dipanaskan kembali81 kcal / 100 g
- Kacang polong hijau belahbiji matang, mentah364 kcal / 100 g
- Kacang polong keringmentah303 kcal / 100 g
- Kacang polong hijaumentah68 kcal / 100 g
- Kacang polong segar81 kcal / 100 g
- Kapri manismentah34 kcal / 100 g
- Kacang kaprimentah32 kcal / 100 g
- Kapripolong yang dapat dimakan, mentah42 kcal / 100 g
- Biji ercis matangberkecambah, mentah124 kcal / 100 g
- Kacang arabmentah339 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang polong
Bagaimana cara memasak kacang polong agar tetap hijau dan tidak lembek?
Rebus kacang polong segar selama 2–3 menit dalam air mendidih, lalu tiriskan; untuk kacang polong beku, cukup 2–4 menit. Segera campurkan ke masakan atau siram sebentar dengan air dingin agar proses pematangannya berhenti.
Apakah kacang polong beku perlu dicairkan sebelum dimasak?
Tidak perlu. Masukkan langsung ke sup, nasi goreng, atau air mendidih; pencairan lebih dulu membuatnya mudah lembek.
Bagaimana memilih dan menyimpan kacang polong segar?
Pilih polong yang terasa padat, berwarna hijau cerah, dan tidak layu atau berlendir. Simpan di lemari es dalam kantong atau wadah tertutup dan keluarkan bijinya sesaat sebelum dimasak; kacang polong beku sebaiknya tetap disimpan beku.
Kacang polong cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan ke sup ayam, nasi goreng, tumis sayur, atau kari menjelang akhir memasak supaya bentuknya tetap utuh. Kacang polong yang sudah direbus juga enak dihaluskan dengan sedikit minyak dan bumbu sebagai olesan atau pendamping.
Apa bedanya kacang polong dengan kapri?
Kacang polong biasanya dimakan bijinya setelah dikeluarkan dari polong, sedangkan kapri dimakan bersama polong mudanya. Kapri lebih renyah untuk ditumis cepat; biji kacang polong lebih cocok untuk sup, bubur, atau dihaluskan.
Bisakah kacang polong menggantikan kacang polong kering dalam sup?
Bisa, tetapi cara memasaknya berbeda: kacang polong kering perlu direndam bila resep mengharuskannya dan dimasak lebih lama hingga lunak. Masukkan kacang polong segar atau beku menjelang akhir, sekitar 2–4 menit sebelum sup diangkat.
Bagaimana cara menyimpan kacang polong yang sudah dimasak?
Dinginkan dengan cepat, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil agar mudah ditambahkan langsung ke masakan.
Sumber: CoFID (UK) 13-438 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
