Ketahui apa yang ada di piring Anda

Kacang polong hijau belah

Kalori & informasi gizi

biji matang, mentah

364

kalorikcal per 100 g

Protein23 g

Karbo39 g

Lemak3,9 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 364 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbohidrat 39 g 14%
Lemak 3,9 g 5%
Lemak jenuh 0,4 g 2%
Serat 22 g 79%
Gula 3,1 g —
Natrium 5 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 1,8 mg 2%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 15,9 µg 13%
Tiamin (B1) 0,72 mg 60%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
Niasin (B3) 3,6 mg 23%
Asam pantotenat (B5) 0,96 mg 19%
Vitamin B6 0,14 mg 8%
Folat (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 157 mg 29%

Mineral

Kalsium 46 mg 4%
Zat besi 4,7 mg 26%
Magnesium 63 mg 15%
Fosfor 334 mg 27%
Kalium 852 mg 18%
Seng 3,5 mg 32%
Tembaga 0,81 mg 90%
Mangan 1,2 mg 52%
Selenium 10,7 µg 19%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	364	23 g	39 g	3,9 g
1 porsi	196 g	713	45 g	77 g	7,6 g
2 porsi	392 g	1427	91 g	155 g	15 g
½ porsi	98 g	357	23 g	39 g	3,8 g
3 porsi	588 g	2140	136 g	232 g	23 g
4 porsi	784 g	2854	181 g	309 g	31 g
50 g	50 g	182	12 g	20 g	1,9 g
150 g	150 g	546	35 g	59 g	5,8 g
200 g	200 g	728	46 g	79 g	7,8 g
250 g	250 g	910	58 g	99 g	9,7 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Kacang polong hijau belah

Apakah kacang polong hijau belah perlu direndam sebelum dimasak?

Tidak wajib; cukup bilas dan singkirkan kerikil atau biji yang berubah warna. Perendaman beberapa jam dapat mempercepat proses memasak, tetapi kacang yang tidak direndam juga akan lunak jika direbus cukup lama.

Berapa lama merebus kacang polong hijau belah?

Rebus perlahan dalam banyak air selama sekitar 45–60 menit, lalu aduk sesekali agar tidak melekat di dasar panci. Kacang siap saat mudah hancur; tambahkan garam menjelang akhir supaya waktu melunakkannya tidak bertambah.

Bagaimana memilih kacang polong hijau belah yang bagus?

Pilih biji yang kering, bersih, dan warnanya relatif seragam, tanpa bau apek, serangga, atau kelembapan. Biji yang pecah memang bagian dari bentuknya, tetapi hindari kemasan dengan banyak debu atau serpihan.

Kacang polong hijau belah cocok dimasak menjadi hidangan apa?

Kacang ini cocok untuk sup kental, bubur gurih, kari, dan dal; setelah matang, sebagian bijinya akan pecah dan mengentalkan kuah. Untuk sup, masak bersama bawang, wortel, dan kaldu sampai lembut.

Bisakah kacang polong hijau belah menggantikan kacang polong belah kuning?

Bisa dalam sup, kari, atau dal dengan waktu memasak yang kurang lebih serupa. Kacang hijau belah biasanya memberi rasa lebih bersahaja dan warna hijau, sedangkan kacang kuning menghasilkan warna lebih keemasan.

Bagaimana menyimpan kacang polong hijau belah yang masih kering?

Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari serta uap kompor. Pastikan sendok yang digunakan kering agar biji tidak menyerap kelembapan.

Berapa lama kacang polong hijau belah yang sudah matang dapat disimpan?

Dinginkan dengan cepat, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es hingga 3–4 hari. Jika sup atau buburnya terlalu mengental saat dipanaskan kembali, tambahkan sedikit air atau kaldu.

Apakah kacang polong hijau belah bisa dimakan tanpa dimasak?

Jangan dimakan kering atau hanya direndam; bijinya keras dan perlu dimasak hingga lunak. Bilas sebelum merebus, lalu pastikan bagian tengahnya juga mudah dihancurkan.

Sumber: USDA FoodData Central 172428 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat