Ketahui apa yang ada di piring Anda

Kacang polong belah

Kalori & informasi gizi

biji matang, dimasak, direbus, dengan garam

116

kalorikcal per 100 g

Protein8,3 g

Karbo12 g

Lemak0,4 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 116 kcal —
Protein 8,3 g 17%
Karbohidrat 12 g 4%
Lemak 0,4 g 1%
Lemak jenuh 0,1 g 0%
Serat 8,3 g 30%
Gula 2,9 g —
Natrium 238 mg 10%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0,4 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,03 mg 0%
Vitamin K 5 µg 4%
Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niasin (B3) 0,89 mg 6%
Asam pantotenat (B5) 0,6 mg 12%
Vitamin B6 0,05 mg 3%
Folat (B9) 65 µg 16%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 32,8 mg 6%

Mineral

Kalsium 14 mg 1%
Zat besi 1,3 mg 7%
Magnesium 36 mg 9%
Fosfor 99 mg 8%
Kalium 362 mg 8%
Seng 1 mg 9%
Tembaga 0,18 mg 20%
Mangan 0,4 mg 17%
Selenium 0,6 µg 1%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	116	8,3 g	12 g	0,4 g
1 porsi	196 g	227	16 g	24 g	0,8 g
2 porsi	392 g	455	33 g	48 g	1,5 g
½ porsi	98 g	114	8,2 g	12 g	0,4 g
3 porsi	588 g	682	49 g	72 g	2,3 g
4 porsi	784 g	909	65 g	96 g	3,1 g
50 g	50 g	58	4,2 g	6,1 g	0,2 g
150 g	150 g	174	13 g	18 g	0,6 g
200 g	200 g	232	17 g	24 g	0,8 g
250 g	250 g	290	21 g	31 g	1 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Kacang polong belah

Apakah kacang polong belah perlu direndam sebelum dimasak?

Tidak wajib karena kacang ini sudah dikupas dan dibelah, sehingga lebih cepat empuk daripada kacang polong utuh. Merendamnya semalaman dapat mempersingkat waktu memasak; buang air rendaman dan bilas sebelum direbus.

Berapa lama merebus kacang polong belah sampai empuk?

Bilas, lalu rebus dengan air segar selama sekitar 30–45 menit sampai empuk; kacang yang sudah direndam biasanya matang lebih cepat. Untuk sup yang kental, teruskan memasak sampai sebagian kacang hancur.

Bagaimana cara membuat sup kacang polong belah yang kental?

Tumis bawang bombai, wortel, dan seledri, lalu masukkan kacang polong belah, air atau kaldu, dan daun salam. Didihkan perlahan sekitar 45 menit hingga kacang pecah dan mengentalkan sup; aduk sesekali agar tidak melekat di dasar panci.

Apa bedanya kacang polong belah hijau dan kuning?

Keduanya adalah kacang polong kering yang dikupas dan dibelah. Yang hijau cenderung terasa lebih manis, sedangkan yang kuning lebih lembut dan bersahaja; waktu memasaknya serupa, jadi gunakan sesuai rasa yang Anda inginkan.

Bagaimana menyimpan kacang polong belah kering?

Simpan dalam wadah tertutup rapat, di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari. Kacang yang sudah dimasak sebaiknya didinginkan segera, lalu disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dihabiskan dalam tiga hingga empat hari.

Apakah kacang polong belah bisa dimasak di panci presto?

Bisa. Masak kacang yang sudah dibilas dengan banyak air selama sekitar 10–15 menit pada tekanan tinggi, lalu biarkan tekanan turun secara alami; jangan isi panci melebihi batas karena kacang berbusa dan mengembang.

Apa yang cocok disajikan bersama sup kacang polong belah?

Roti gandum atau roti pipih cocok untuk menyerap kuahnya. Untuk rasa gurih, tambahkan bawang goreng, lada hitam, atau potongan daging asap; perasan lemon memberi sentuhan segar.

Apa perbedaan kacang polong belah dan kacang polong hijau?

Kacang polong belah adalah biji kering yang dikupas dan dibelah, sedangkan kacang polong hijau biasanya dimakan segar atau beku dan tetap berbentuk bulat. Setelah dimasak, kacang polong belah mudah hancur dan mengentalkan sup, sementara kacang polong hijau lebih sering tetap utuh.

Sumber: USDA FoodData Central 175257 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat