Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang putih kecil
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 336 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 37 g 14%
- Lemak 1,2 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Serat 25 g 89%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 386 µg 97%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 173 mg 13%
- Zat besi 7,7 mg 43%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfor 445 mg 36%
- Kalium 1542 mg 33%
- Seng 2,8 mg 26%
- Tembaga 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selenium 12,8 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 porsi | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 porsi | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ porsi | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 porsi | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 porsi | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Makanan serupa
- Kacang putihbiji matang, mentah333 kcal / 100 g
- Kacang navybiji matang, mentah337 kcal / 100 g
- Tauge kacang navybiji matang, berkecambah, direbus, ditiriskan78 kcal / 100 g
- White beans253 kcal / 100 g
- Kedelaikering, mentah370 kcal / 100 g
- Kedelai matangbiji, mentah446 kcal / 100 g
- Tepung kacang putih356 kcal / 100 g
- Buncissegar, mentah24 kcal / 100 g
- Biji kacang komakbiji, kering, mentah316 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang putih kecil
Perlukah kacang putih kecil direndam sebelum dimasak?
Ya. Rendam kacang kering selama 8–12 jam, lalu buang air rendamannya dan bilas; cara ini membantu kacang matang lebih merata.
Berapa lama kacang putih kecil harus direbus sampai empuk?
Setelah direndam, rebus perlahan sekitar 60–90 menit hingga mudah dihancurkan dengan garpu. Tambahkan garam menjelang akhir agar Anda bisa mengecek teksturnya tanpa membuat kulit kacang cepat mengeras.
Bagaimana cara menyimpan kacang putih kecil yang sudah dimasak?
Dinginkan segera, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3–4 hari. Untuk persediaan lebih lama, bekukan bersama sedikit air rebusannya agar kacang tidak kering.
Kacang putih kecil cocok dimasak menjadi apa?
Masukkan ke sup sayuran, semur, atau saus tomat; teksturnya yang lembut juga cocok untuk dihaluskan menjadi olesan. Tambahkan kacang menjelang akhir bila dimasak bersama bahan lain yang sudah empuk.
Apa pengganti kacang putih kecil dalam sup atau semur?
Kacang putih besar bisa menggantikannya dengan takaran yang sama, tetapi bentuknya lebih besar dan waktu pematangannya dapat berbeda. Kacang navy juga cocok untuk hidangan berkuah karena sama-sama berwarna putih dan bertekstur lembut.
Apa bedanya kacang putih kecil dengan kacang putih biasa?
Dalam data per 100 g, kacang putih biasa mengandung protein 23,4 g dan serat 15,2 g, sedangkan kacang putih kecil mengandung protein 21 g dan serat 25 g. Kacang putih biasa memiliki protein lebih banyak, sementara kacang putih kecil memiliki serat lebih banyak.
Apakah kacang putih kecil aman dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Setelah direndam dan dibilas, rebus dengan air mendidih setidaknya 10 menit, lalu lanjutkan memasak perlahan sampai benar-benar empuk.
Sumber: USDA FoodData Central 173749 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
