Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kapri
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 42 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohidrat 5 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,6 g 9%
- Gula 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Seng 0,27 mg 2%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Kapri manismentah34 kcal / 100 g
- Kacang kaprimentah48 kcal / 100 g
- Tauge kaprimentah22 kcal / 100 g
- Polong kacang polong hijaumentah72 kcal / 100 g
- Kacang polong hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam84 kcal / 100 g
- Polong kacang polongberbalut tepung roti, tanpa garam199 kcal / 100 g
- Kacang polongmentah83 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Buncis hijaumentah31 kcal / 100 g
- Biji ercis matangberkecambah, mentah124 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kapri
Bagaimana cara membersihkan kapri sebelum dimasak?
Cuci di bawah air mengalir, lalu potong ujung tangkai. Jika ada serat keras di sepanjang sisi polong, tarik perlahan dari ujung yang dipotong; kapri muda biasanya lebih empuk dan tidak perlu dikupas.
Berapa lama kapri dimasak agar tetap renyah?
Untuk menumis, masukkan kapri menjelang akhir dan masak sekitar 2–3 menit dengan api besar. Jika direbus atau dicelur, cukup 1–2 menit, lalu tiriskan agar warnanya tetap cerah dan teksturnya tidak lembek.
Bagaimana memilih dan menyimpan kapri agar tetap segar?
Pilih polong yang hijau cerah, terasa kencang, dan tidak layu atau berlendir. Simpan dalam kantong yang tidak tertutup rapat di laci kulkas dan gunakan dalam beberapa hari; cuci tepat sebelum dimasak.
Kapri biasanya dimasak menjadi hidangan apa?
Kapri sering ditumis bersama wortel, jagung muda, dan sayuran lain dalam capcay. Kapri juga cocok ditumis cepat dengan bawang putih atau ditambahkan ke sup menjelang hidangan matang supaya tetap renyah.
Bisakah kapri dimakan mentah?
Bisa, setelah dicuci bersih dan bagian ujung yang keras dibuang. Kapri muda yang renyah enak dijadikan lalapan atau dicelupkan ke saus; polong yang lebih tua biasanya lebih berserat dan lebih nikmat dimasak.
Apa bedanya kapri dengan kacang polong hijau?
Kapri dimakan bersama polongnya yang pipih dan renyah, sedangkan kacang polong hijau biasanya dipipil dari polong lalu dimakan bijinya. Kacang polong hijau mengandung 5,94 g protein per 100 g, sementara kapri mengandung 2,8 g.
Apa pengganti kapri dalam tumisan?
Gunakan buncis muda jika Anda ingin sayuran berpolong yang tetap renyah, lalu iris serong dan masak beberapa menit. Untuk rasa manis dan tekstur polong yang lebih mirip, kapri manis juga bisa digunakan.
Sumber: USDA FoodData Central 170010 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
