Ketahui apa yang ada di piring Anda
Buncis hijau
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 31 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohidrat 4,3 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 2,7 g 10%
- Gula 3,3 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 12,2 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 0,73 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 37 mg 3%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 211 mg 4%
- Seng 0,24 mg 2%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Selenium 0,6 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,8 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 200 g | 62 | 3,7 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 300 g | 93 | 5,5 g | 13 g | 0,7 g |
| 4 porsi | 400 g | 124 | 7,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,7 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,6 g | 11 g | 0,6 g |
Makanan serupa
- Buncis hijau Prancismentah27 kcal / 100 g
- Buncis hijau Macarrãopolong, varietas, mentah28 kcal / 100 g
- Buncis hijau Manteigapolong, varietas, mentah24 kcal / 100 g
- Buncis hijau atau kuning italiasegar, dimasak dengan microwave33 kcal / 100 g
- Buncisdalam kaleng28 kcal / 100 g
- Buncis kuningmentah31 kcal / 100 g
- Kacangmentah306 kcal / 100 g
- Kedelai hijaumentah147 kcal / 100 g
- Kacang kuningbiji matang, mentah345 kcal / 100 g
- Taugebiji matang, mentah30 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Buncis hijau
Bagaimana cara merebus buncis hijau agar tetap renyah dan hijau?
Potong ujungnya, lalu rebus dalam air mendidih selama 3–4 menit. Segera tiriskan dan rendam dalam air es agar proses memasaknya berhenti; cara ini cocok sebelum ditumis atau disajikan sebagai lalapan matang.
Bagaimana cara menyimpan buncis hijau agar tidak cepat layu?
Simpan buncis hijau yang belum dicuci dalam kantong berlubang atau dibungkus longgar dengan tisu, lalu masukkan ke laci sayur di kulkas. Cuci sesaat sebelum dimasak; kelembapan berlebih membuatnya lebih cepat berlendir.
Bagaimana memilih buncis hijau yang masih segar?
Pilih polong yang hijau cerah, terasa kokoh, dan patah dengan bunyi renyah saat ditekuk. Hindari yang keriput, lembek, berlendir, atau memiliki bercak kecokelatan.
Buncis hijau enak dimasak menjadi hidangan apa?
Buncis hijau sering ditumis dengan bawang putih dan cabai, dimasukkan ke sayur lodeh, atau direbus untuk gado-gado. Potong serong untuk tumisan agar cepat matang dan bumbu lebih mudah menempel.
Apa pengganti buncis hijau jika tidak tersedia?
Untuk tumisan atau sayur berkuah, gunakan buncis hijau Prancis dengan jumlah serupa; potongannya lebih ramping dan biasanya cepat empuk. Masukkan menjelang akhir memasak agar teksturnya tidak terlalu lunak.
Apa bedanya buncis hijau dan buncis kuning?
Perbedaan utamanya adalah warna polong: buncis hijau berwarna hijau, sedangkan buncis kuning berwarna kuning pucat. Keduanya dapat ditumis atau direbus dengan cara serupa, meski buncis kuning biasanya tampak lebih mencolok dalam salad.
Vitamin apa yang paling menonjol dalam buncis hijau?
Buncis hijau merupakan sumber vitamin K; satu porsi 100 g mengandung 43 µg. Vitamin ini juga terdapat pada sayuran berdaun hijau.
Sumber: USDA FoodData Central 169961 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
