Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daun ketumbar
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 23 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohidrat 0,9 g 0%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,8 g 10%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 46 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 310 µg 258%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 67 mg 5%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 521 mg 11%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,23 mg 25%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selenium 0,9 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,1 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 4 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porsi | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porsi | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porsi | 12 g | 3 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 porsi | 16 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,1 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,2 g | 1,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,3 g | 2,2 g | 1,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daun ketumbar
Bagaimana cara menyimpan daun ketumbar agar tidak cepat layu?
Buang daun yang menguning, bungkus daun dengan tisu dapur yang sedikit lembap, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Untuk penyimpanan lebih lama, cincang daun dan bekukan dalam cetakan es bersama sedikit air.
Kapan daun ketumbar sebaiknya ditambahkan ke masakan?
Tambahkan menjelang akhir memasak atau setelah api dimatikan agar aroma segarnya tidak banyak menguap. Untuk sup dan kari, taburkan daun cincang sesaat sebelum disajikan.
Bagaimana cara mencuci dan memotong daun ketumbar?
Rendam sebentar dalam air dingin untuk melepaskan pasir, bilas, lalu keringkan hingga benar-benar tiris. Cincang daun dan batang muda bersama-sama; buang hanya bagian batang yang keras.
Daun ketumbar cocok dipadukan dengan apa?
Rasanya segar dan sedikit sitrus, cocok dengan jeruk nipis, cabai, bawang putih, tomat, serta jahe. Coba tambahkan ke sambal, soto, sup, kari, atau nasi goreng sesaat sebelum disajikan.
Apa pengganti daun ketumbar jika tidak tersedia?
Daun peterseli dapat menggantikan warna hijau dan kesegaran, tetapi aromanya tidak sama. Untuk rasa yang lebih mendekati, campurkan peterseli dengan sedikit daun mint dan perasan jeruk nipis.
Apakah daun ketumbar sama dengan biji ketumbar?
Tidak. Keduanya berasal dari tanaman yang sama, tetapi daun ketumbar beraroma segar dan biasanya ditambahkan di akhir memasak, sedangkan bijinya beraroma hangat dan sering disangrai atau dihaluskan sebagai bumbu.
Apakah daun ketumbar bisa dimakan mentah?
Bisa; daun ketumbar sering digunakan mentah sebagai taburan atau dicampurkan ke sambal dan saus. Cuci bersih di bawah air mengalir dan keringkan sebelum digunakan.
Apa kandungan vitamin yang menonjol dalam daun ketumbar?
Daun ketumbar merupakan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K. Satu tangkai seberat 20 g mengandung 310 µg vitamin K.
Sumber: USDA FoodData Central 169997 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
