Ketahui apa yang ada di piring Anda
daun ketumbar kering
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 279 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 42 g 15%
- Lemak 4,8 g 6%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 10 g 37%
- Gula 7,3 g —
- Natrium 211 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 293 µg 33%
- Vitamin C 567 mg 630%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 1,3 mg 104%
- Riboflavin (B2) 1,5 mg 115%
- Niasin (B3) 10,7 mg 67%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 274 µg 69%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineral
- Kalsium 1246 mg 96%
- Zat besi 42,5 mg 236%
- Magnesium 694 mg 165%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalium 4466 mg 95%
- Seng 4,7 mg 43%
- Tembaga 1,8 mg 198%
- Mangan 6,4 mg 276%
- Selenium 29,3 µg 53%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 porsi | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsi | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsi | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porsi | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Makanan serupa
- Daun ketumbar
- Ketumbar kering318 kcal / 100 g
- Biji ketumbar298 kcal / 100 g
- Daun peterselikering238 kcal / 100 g
- Parsli kering181 kcal / 100 g
- Coriander leaf318 kcal / 100 g
- Biji ketumbar kering giling321 kcal / 100 g
- Campuran herba kering311 kcal / 100 g
- Ketumbarsegar21 kcal / 100 g
- Marjoram keringdikeringkan271 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang daun ketumbar kering
Bagaimana cara memakai daun ketumbar kering agar aromanya keluar?
Remas daunnya di antara jari sebelum ditaburkan. Untuk masakan berkuah, masukkan pada 5–10 menit terakhir agar aromanya tidak lama menguap.
Berapa banyak daun ketumbar kering untuk satu porsi masakan?
Mulailah dengan sekitar satu sendok teh untuk 2–3 porsi, lalu cicipi sebelum menambah. Rasanya lebih lembut daripada daun ketumbar segar, tetapi aromanya bisa terasa langu jika dipakai berlebihan.
Apakah daun ketumbar kering bisa menggantikan daun ketumbar segar?
Bisa untuk sup, kari, saus, dan tumisan, tetapi tidak memberi kesegaran atau tekstur daun segar. Gunakan kira-kira sepertiga jumlah daun segar yang diminta resep, lalu tambahkan di akhir memasak.
Apa bedanya daun ketumbar kering dan biji ketumbar?
Daun ketumbar kering beraroma herba dan cocok ditaburkan ke masakan; biji ketumbar memiliki rasa hangat, citrus, dan sedikit pedas. Sangrai biji sebentar lalu haluskan untuk bumbu kari atau gulai—rasanya tidak bisa digantikan sepenuhnya oleh daun.
Masakan apa yang cocok diberi daun ketumbar kering?
Tambahkan ke sup, kari, dhal, nasi berbumbu, atau saus berbasis tomat. Daun ini juga cocok dicampur ke yoghurt atau saus celup, tetapi masukkan sedikit demi sedikit agar aromanya tidak mendominasi.
Bagaimana cara menyimpan daun ketumbar kering?
Simpan dalam wadah kedap udara yang kering, jauh dari panas kompor dan sinar matahari. Tutup rapat setelah dipakai; bila aromanya sudah nyaris tidak tercium saat diremas, bumbu itu sudah kehilangan banyak rasa.
Apakah daun ketumbar kering sama dengan ketumbar kering?
Tidak. Daun ketumbar kering berasal dari daun tanaman, sedangkan ketumbar kering biasanya merujuk pada biji yang dikeringkan; keduanya punya aroma dan kegunaan berbeda.
Apakah daun ketumbar kering bergizi?
Takaran bumbu biasanya hanya sedikit, tetapi daun ketumbar kering tergolong tinggi zat besi, seng, serat, dan vitamin K. Satu sendok teh sekitar 0,6 g mengandung 42,5 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 170921 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
