Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jintan
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 333 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 38 g 136%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Mineral
- Kalsium 689 mg 53%
- Zat besi 16,2 mg 90%
- Magnesium 258 mg 61%
- Fosfor 568 mg 45%
- Kalium 1351 mg 29%
- Seng 5,5 mg 50%
- Tembaga 0,91 mg 101%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selenium 12,1 µg 22%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 porsi | 2,1 g | 7 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 4,2 g | 14 | 0,8 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porsi | 1,1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 6,3 g | 21 | 1,2 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porsi | 8,4 g | 28 | 1,7 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9,9 g | 6 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jintan
Bagaimana cara mengeluarkan aroma jintan sebelum dimasak?
Sangrai bijinya sebentar di wajan kering dengan api kecil, sekitar 30–60 detik, sambil terus diaduk sampai harum; jangan sampai gosong. Anda juga bisa mememarkan biji sangrai sebelum memasukkannya ke adonan atau masakan.
Jintan lebih baik dipakai utuh atau dihaluskan?
Biji utuh memberi letupan rasa saat dikunyah dan cocok untuk roti, acar, atau masakan berkuah. Untuk rasa yang lebih merata, haluskan sesaat sebelum dipakai; jintan bubuk cepat kehilangan aroma.
Masakan apa yang biasanya memakai jintan?
Jintan dikenal sebagai bumbu roti gandum hitam, sauerkraut, dan beberapa hidangan Eropa Tengah seperti goulash. Tambahkan sedikit ke kol tumis, kentang panggang, atau sup untuk aroma hangat yang khas.
Apa pengganti jintan kalau tidak tersedia?
Biji adas bisa menggantikan jintan dalam jumlah serupa, tetapi rasanya lebih manis dan beraroma seperti licorice. Untuk bumbu roti atau kol, gunakan biji adas utuh agar teksturnya mendekati.
Bagaimana cara menyimpan jintan agar tetap harum?
Simpan biji utuh dalam wadah kedap udara, jauh dari panas, cahaya, dan uap kompor. Giling hanya sebanyak yang akan dipakai; jintan bubuk lebih cepat kehilangan aroma.
Apa perbedaan jintan dan jintan putih?
Jintan memiliki biji melengkung dengan aroma hangat dan agak manis, sedangkan jintan putih lebih lurus dan rasanya lebih tajam serta bersahaja. Keduanya bukan bumbu yang sama, jadi jangan menukarnya begitu saja jika resep mengandalkan cita rasa jintan.
Sumber: USDA FoodData Central 170918 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
