Ketahui apa yang ada di piring Anda
Peterseli
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 292 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Karbohidrat 24 g 9%
- Lemak 5,5 g 7%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 27 g 95%
- Gula 7,3 g —
- Natrium 452 mg 20%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 97 µg 11%
- Vitamin C 125 mg 139%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 9 mg 60%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 2,4 mg 183%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,9 mg 53%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineral
- Kalsium 1140 mg 88%
- Zat besi 22 mg 122%
- Magnesium 400 mg 95%
- Fosfor 436 mg 35%
- Kalium 2683 mg 57%
- Seng 5,4 mg 49%
- Tembaga 0,78 mg 87%
- Mangan 9,8 mg 427%
- Selenium 14,1 µg 26%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 porsi | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porsi | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsi | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 porsi | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Makanan serupa
- Daun peterselikering238 kcal / 100 g
- Akar peterselikering339 kcal / 100 g
- Parsli beku-kering271 kcal / 100 g
- Oregano keringkering265 kcal / 100 g
- Daun ketumbar kering279 kcal / 100 g
- Daun cervilkering237 kcal / 100 g
- Kerbeldikeringkan302 kcal / 100 g
- Kemangi keringrempah-rempah, dikeringkan233 kcal / 100 g
- Timi keringkering276 kcal / 100 g
- Marjoram keringkering276 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Peterseli
Bagaimana cara memakai peterseli kering agar aromanya tetap terasa?
Remas sedikit di antara jari sebelum ditaburkan untuk melepaskan aromanya. Masukkan ke sup atau saus sejak awal memasak agar sempat terhidrasi; untuk salad atau hidangan jadi, campurkan beberapa menit sebelum disajikan.
Berapa banyak peterseli kering yang setara dengan peterseli segar?
Gunakan kira-kira sepertiga takaran peterseli segar, karena peterseli kering lebih pekat. Mulai dengan satu sendok teh peterseli kering untuk menggantikan sekitar satu sendok makan peterseli segar cincang.
Masakan apa yang cocok dibumbui peterseli kering?
Peterseli kering cocok untuk sup sayur, semur, saus pasta, kentang panggang, telur dadar, dan bumbu marinasi ayam atau ikan. Padukan dengan bawang putih, lemon, lada, atau oregano; rasanya lebih lembut daripada oregano.
Kapan peterseli kering sebaiknya ditambahkan ke masakan?
Tambahkan sejak awal pada masakan berkuah atau bersaus agar daunnya menyerap cairan dan melepaskan rasa. Untuk tumisan singkat atau taburan, campurkan menjelang akhir supaya aromanya tidak banyak menguap.
Bagaimana menyimpan peterseli kering agar tidak cepat kehilangan aroma?
Simpan dalam wadah kedap udara, jauh dari panas, cahaya matahari, dan uap kompor. Tutup rapat setelah digunakan dan buang bila aromanya sudah nyaris tidak tercium atau warnanya berubah kusam.
Apakah peterseli kering sama dengan daun peterseli kering?
Ya. Peterseli kering biasanya dibuat dari daun peterseli yang dikeringkan dan diremahkan; rasanya lebih pekat per sendok daripada daun segar. Jangan tertukar dengan akar peterseli, yang merupakan sayuran akar dan punya rasa serta kegunaan berbeda.
Apakah peterseli kering bisa menggantikan oregano kering?
Bisa sebagai taburan atau bumbu umum, tetapi rasanya tidak sama: peterseli lebih ringan dan segar, sedangkan oregano lebih tajam dan bersahaja. Oregano kering mengandung 265 kcal per 100 g, sedangkan peterseli kering mengandung 292 kcal per 100 g.
Apakah peterseli kering mengandung zat besi?
Ya, peterseli kering merupakan sumber zat besi, dengan 22 mg per 100 g. Namun, bumbu ini biasanya dipakai hanya sejumput atau sesendok kecil, jadi jumlah yang dikonsumsi dalam satu hidangan jauh lebih sedikit.
Sumber: USDA FoodData Central 170930 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
