Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang polong hijau
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 84 kcal —
- Protein 5,4 g 11%
- Karbohidrat 10 g 4%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 5,5 g 20%
- Gula 5,9 g —
- Natrium 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 40 µg 4%
- Vitamin C 14,2 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,14 mg 1%
- Vitamin K 25,9 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 2 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 29,7 mg 5%
Mineral
- Kalsium 27 mg 2%
- Zat besi 1,5 mg 9%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 117 mg 9%
- Kalium 271 mg 6%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,53 mg 23%
- Selenium 1,9 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 160 g | 134 | 8,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 80 g | 67 | 4,3 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1,1 g |
| 4 porsi | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2,7 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0,6 g |
Makanan serupa
- Kacang polong hijau belahbiji matang, mentah364 kcal / 100 g
- Kacang polong hijau bekudirebus, ditiriskan, dengan garam78 kcal / 100 g
- Kacang polong hijau matangdirebus117 kcal / 100 g
- Polong kacang polong hijaumentah72 kcal / 100 g
- Pure kacang polong hijaudengan mentega, susu, dengan garam119 kcal / 100 g
- Kacang polongbiji, segar, dimasak, ditiriskan, tanpa minyak, tanpa garam91 kcal / 100 g
- Kacang polong segarrebus69 kcal / 100 g
- Biji ercis matangberkecambah, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam98 kcal / 100 g
- Kapri manisdimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam40 kcal / 100 g
- Kedelai hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam141 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang polong hijau
Bagaimana cara memasak kacang polong hijau agar tetap hijau dan tidak lembek?
Rebus kacang polong hijau dalam air mendidih selama 2–3 menit, lalu tiriskan; untuk kacang polong beku, sekitar 2 menit biasanya cukup. Masukkan ke air es setelah direbus jika Anda ingin menghentikan proses memasak dan mempertahankan warnanya.
Bagaimana memilih kacang polong hijau yang segar?
Pilih polong yang terasa padat, berwarna hijau cerah, dan tidak layu atau bercak. Jika dijual sudah dikupas, pilih biji yang tampak segar dan tidak lembap atau berkerut.
Berapa lama kacang polong hijau tahan di kulkas?
Simpan kacang polong hijau segar dalam wadah tertutup di kulkas dan gunakan dalam beberapa hari agar rasanya tetap manis. Untuk penyimpanan lebih lama, blansir sebentar, dinginkan, tiriskan, lalu bekukan.
Kacang polong hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan ke sup, capcai, nasi goreng, atau isian pastel. Masukkan menjelang akhir memasak supaya bijinya tidak pecah dan tetap terasa manis.
Apa pengganti kacang polong hijau dalam masakan?
Untuk sup, nasi goreng, atau capcai, jagung pipil atau edamame kupas bisa menggantikan kacang polong hijau. Keduanya berbeda rasa dan tekstur, jadi sesuaikan waktu memasaknya agar tidak terlalu lunak.
Apakah kacang polong hijau beku perlu dicairkan sebelum dimasak?
Tidak perlu. Masukkan langsung ke air mendidih atau ke tumisan; mencairkannya terlebih dahulu dapat membuat teksturnya lebih lembek.
Sumber: USDA FoodData Central 170102 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
