Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang polong
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 61 kcal —
- Protein 5,8 g 12%
- Karbohidrat 4,7 g 2%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 5,8 g 21%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 7,1 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 34,5 µg 4%
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 25,9 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 32,7 mg 3%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 31,9 mg 8%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalium 135 mg 3%
- Seng 0,8 mg 7%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,32 mg 14%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 5,8 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 2,9 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 8,7 g | 7,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 12 g | 9,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 15 g | 12 g | 2,2 g |
Makanan serupa
- Kacang polong belahbiji matang, dimasak, direbus, dengan garam116 kcal / 100 g
- Kacang polong hijaudimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam84 kcal / 100 g
- Kacang polong keringrebus127 kcal / 100 g
- Kacang polong belah hijaurebus122 kcal / 100 g
- Kacang polong segarrebus69 kcal / 100 g
- Kapridimasak47 kcal / 100 g
- Kacang kapri belahbiji matang, direbus118 kcal / 100 g
- Buncisdimasak29 kcal / 100 g
- Kacang kapribeku, direbus40 kcal / 100 g
- Terongdimasak27 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang polong
Bagaimana cara merebus kacang polong agar tetap hijau dan tidak lembek?
Masukkan kacang polong yang sudah dikupas ke air mendidih selama 2–3 menit, lalu tiriskan. Jika ingin menghentikan proses pemasakan dan mempertahankan warnanya, segera rendam dalam air es.
Berapa lama kacang polong beku dimasak?
Masukkan langsung ke sup atau tumisan tanpa dicairkan lebih dulu. Untuk disajikan sebagai lauk, rebus selama sekitar 2–3 menit setelah air kembali mendidih.
Bagaimana memilih kacang polong segar yang masih manis?
Pilih polong yang terasa penuh, berwarna hijau cerah, dan tampak segar, bukan layu atau berbintik. Kacang polong biasanya makin bertepung dan kurang manis setelah dipanen, jadi gunakan sesegera mungkin.
Bagaimana cara menyimpan kacang polong segar?
Simpan polong yang belum dikupas dalam kantong berlubang di laci sayur kulkas, lalu kupas tepat sebelum dimasak. Jika sudah dikupas, simpan dalam wadah tertutup dan masak dalam satu atau dua hari.
Kacang polong enak dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan ke sup, nasi goreng, atau tumisan menjelang akhir memasak agar teksturnya tidak hancur. Kacang polong juga cocok untuk nasi biryani dan pasta dengan mentega atau keju.
Apakah kacang polong bisa menggantikan kapri dalam masakan?
Bisa untuk sup atau tumisan, tetapi hasilnya berbeda: kacang polong berupa biji bulat, sedangkan kapri dimakan bersama polongnya dan lebih renyah. Masukkan kacang polong menjelang akhir memasak; kapri perlu waktu sedikit lebih lama agar polongnya matang.
Apakah kacang polong boleh dimakan mentah?
Boleh; keluarkan bijinya dari polong, bilas dengan air bersih, lalu nikmati sebagai camilan atau tambahkan ke salad. Kacang polong muda biasanya lebih manis dan renyah saat dimakan mentah.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20037 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
