Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang lima
Kalori & informasi gizi
kering, kecil, biji matang, kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 335 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 42 g 15%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 21 g 74%
- Gula 8,3 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 5,9 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 1,7 mg 11%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 400 µg 100%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 81 mg 6%
- Zat besi 6,2 mg 34%
- Magnesium 188 mg 45%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalium 1403 mg 30%
- Seng 2,6 mg 24%
- Tembaga 0,67 mg 74%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selenium 7 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 21 g | 42 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 10 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 31 g | 63 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 41 g | 85 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 52 g | 106 g | 2,3 g |
Makanan serupa
- Kacang lima besarkering, biji matang, kering338 kcal / 100 g
- Kacang lima besar matangmentah338 kcal / 100 g
- Kacang lima baby biji tipis matangmentah335 kcal / 100 g
- Kacang lima atau mentegadikeringkan310 kcal / 100 g
- Kacang lima fordhookbiji belum matang, beku, fordhook, belum disiapkan106 kcal / 100 g
- Kacang putihbiji matang, mentah333 kcal / 100 g
- Kacang mentegakering, mentah290 kcal / 100 g
- Biji kara kering341 kcal / 100 g
- Biji kedelai keringbiji, kering446 kcal / 100 g
- Kedelaikering, mentah370 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang lima
Bagaimana cara memasak kacang lima kering agar cepat empuk?
Rendam semalaman, buang air rendamannya, lalu rebus dalam air baru sampai mendidih bergolak selama sedikitnya 10 menit. Kecilkan api dan masak perlahan sekitar 45–60 menit sampai empuk; jangan memasaknya langsung dalam slow cooker tanpa perebusan awal.
Apakah kacang lima bisa dimakan mentah?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Kacang lima mentah dapat mengandung senyawa alami yang berbahaya; rendam, buang air rendaman, lalu rebus hingga mendidih bergolak sedikitnya 10 menit dan lanjutkan memasak sampai benar-benar empuk.
Bagaimana menyimpan kacang lima yang sudah dimasak?
Dinginkan dengan cepat, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil bersama sedikit cairan masak agar tidak kering.
Kacang lima cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Teksturnya yang lembut cocok untuk sup, semur, dan tumisan sayur. Kacang lima juga menjadi bahan utama succotash, hidangan yang biasanya memadukan kacang lima dengan jagung.
Apa pengganti kacang lima dalam resep?
Gunakan kacang putih atau kacang mentega dalam jumlah yang sama; keduanya cocok untuk sup dan semur, meski tekstur serta waktu empuknya bisa berbeda. Jika memakai kacang kalengan, tiriskan dan bilas sebelum dimasukkan ke masakan.
Apa perbedaan kacang lima dan kacang putih?
Kacang putih mengandung protein lebih banyak, yaitu 23,4 g per 100 g dibandingkan 21 g pada kacang lima. Kacang lima memiliki serat lebih banyak: 21 g per 100 g, sementara kacang putih mengandung 14,9 g.
Apakah kacang lima baby berbeda dari kacang lima besar?
Istilah “baby” merujuk pada ukuran bijinya yang lebih kecil, bukan selalu berarti kacangnya masih muda. Dalam masakan, biji yang lebih kecil biasanya lebih cepat matang; tetap periksa teksturnya menjelang akhir perebusan.
Sumber: Canadian Nutrient File 3291 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
