Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang lima besar matang
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 338 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 44 g 16%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 19 g 68%
- Gula 8,5 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 16%
- Niasin (B3) 1,5 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 395 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 96,7 mg 18%
Mineral
- Kalsium 81 mg 6%
- Zat besi 7,5 mg 42%
- Magnesium 224 mg 53%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalium 1724 mg 37%
- Seng 2,8 mg 26%
- Tembaga 0,74 mg 82%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selenium 7,2 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 178 g | 602 | 38 g | 79 g | 1,2 g |
| 2 porsi | 356 g | 1203 | 76 g | 158 g | 2,5 g |
| ½ porsi | 89 g | 301 | 19 g | 40 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 534 g | 1805 | 115 g | 237 g | 3,7 g |
| 4 porsi | 712 g | 2407 | 153 g | 316 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kacang lima besar matang
Bagaimana cara memasak kacang lima kering agar empuk?
Rendam kacang lima selama 8–12 jam, buang air rendamannya, lalu rebus dalam air baru. Setelah mendidih bergolak setidaknya 30 menit, kecilkan api dan masak sampai empuk, biasanya sekitar 45–90 menit; waktu pastinya bergantung pada umur biji.
Apakah kacang lima harus direndam sebelum dimasak?
Perendaman semalaman membuat kacang kering matang lebih cepat dan merata. Jika tidak sempat, rebus langsung, tetapi siapkan waktu memasak lebih lama dan pastikan bijinya benar-benar empuk.
Apakah kacang lima aman dimasak dengan slow cooker?
Jangan memasak kacang lima kering hanya dengan slow cooker: suhu rendah mungkin tidak cukup untuk menguraikan senyawa alami yang berbahaya dalam biji mentah. Rendam, rebus bergolak dalam panci setidaknya 30 menit, lalu lanjutkan memasak sampai empuk.
Kacang lima cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rasa kacang lima yang lembut cocok untuk sup dan semur, atau dimasak dengan tomat, bawang, dan rempah. Anda juga bisa menumbuknya menjadi isian atau olesan; tambahkan setelah kacang benar-benar empuk agar bumbunya meresap.
Apa pengganti kacang lima dalam sup atau semur?
Kacang mentega atau kacang putih besar dapat menggantikan kacang lima dengan tekstur lembut yang serupa. Jika memakai kacang kalengan yang sudah matang, masukkan menjelang akhir memasak agar tidak hancur.
Apa perbedaan kacang lima besar dan kacang lima baby?
Keduanya berasal dari kelompok kacang lima, tetapi kacang lima besar berukuran lebih besar dan biasanya perlu dimasak lebih lama hingga empuk. Kacang lima baby lebih kecil dan lebih cepat matang; data per 100 g menunjukkan seratnya 20,6 g, dibandingkan 19 g pada kacang lima besar.
Bagaimana menyimpan kacang lima kering?
Simpan kacang lima kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, kering, dan gelap. Setelah dimasak, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; gunakan dalam 3–4 hari atau bekukan untuk disimpan lebih lama.
Sumber: USDA FoodData Central 174252 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
