Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang lima
Kalori & informasi gizi
biji belum matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 113 kcal —
- Protein 6,8 g 14%
- Karbohidrat 15 g 6%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 4,9 g 18%
- Gula 1,5 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 23,4 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40 mg 7%
Mineral
- Kalsium 34 mg 3%
- Zat besi 3,1 mg 17%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 467 mg 10%
- Seng 0,78 mg 7%
- Tembaga 0,32 mg 35%
- Mangan 1,2 mg 53%
- Selenium 1,8 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6,8 g | 15 g | 0,9 g |
| 1 porsi | 156 g | 176 | 11 g | 24 g | 1,3 g |
| 2 porsi | 312 g | 353 | 21 g | 48 g | 2,7 g |
| ½ porsi | 78 g | 88 | 5,3 g | 12 g | 0,7 g |
| 3 porsi | 468 g | 529 | 32 g | 72 g | 4 g |
| 4 porsi | 624 g | 705 | 43 g | 95 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3,4 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 10 g | 23 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 14 g | 31 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 17 g | 38 g | 2,2 g |
Makanan serupa
- Kacang lima besarkering, biji matang, kering338 kcal / 100 g
- Kacang lima besar matangmentah338 kcal / 100 g
- Kacang lima minibiji belum matang, beku, belum disiapkan132 kcal / 100 g
- Kacang lima kecilkering, biji matang, rebus126 kcal / 100 g
- Kacang lima baby biji tipis matangmentah335 kcal / 100 g
- Kacang mentegakering, mentah290 kcal / 100 g
- Kacang komakbiji matang, mentah344 kcal / 100 g
- Biji kecipir mudabiji muda, mentah49 kcal / 100 g
- Biji kacang komakbiji, kering, mentah316 kcal / 100 g
- Kecipirkecipir, hijau, mentah49 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang lima
Bagaimana cara memasak kacang lima kering?
Rendam semalaman, buang air rendamannya, lalu rebus dalam air segar sampai empuk, biasanya sekitar 45–60 menit. Jangan makan kacang lima mentah atau setengah matang; pastikan seluruh bijinya benar-benar lunak.
Apakah kacang lima kering perlu direndam sebelum direbus?
Perendaman semalaman membantu biji matang lebih merata dan memangkas waktu merebus. Jika tidak sempat, rebus langsung lebih lama dan tambahkan air bila permukaan biji mulai terlihat.
Bagaimana menyimpan kacang lima matang?
Dinginkan segera, simpan dalam wadah tertutup di lemari es, dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk stok lebih lama, bekukan dalam porsi kecil bersama sedikit air rebusannya.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan kacang lima?
Kacang lima enak dimasukkan ke sup sayuran, semur, atau succotash, hidangan jagung dan kacang yang dikenal di Amerika Utara. Bumbui setelah biji empuk agar kulitnya tidak alot.
Apa pengganti kacang lima dalam sup atau semur?
Kacang mentega paling mendekati karena teksturnya lembut dan bentuknya pipih. Kacang putih atau kacang cannellini juga cocok, tetapi rasanya lebih netral.
Apa bedanya kacang lima dengan kacang mentega?
Nama kacang mentega sering dipakai untuk kacang lima, terutama biji yang besar dan pipih; di sebagian tempat, istilahnya dibedakan menurut ukuran atau bentuk. Karena itu, keduanya kerap dapat saling menggantikan dalam resep.
Apakah kacang lima termasuk kacang polong?
Tidak. Kacang lima adalah biji tanaman polong-polongan, sedangkan kacang polong berasal dari tanaman yang berbeda; sebutan bahasa Inggrisnya, lima bean, merujuk pada Lima di Peru.
Apakah kacang lima aman dimakan mentah?
Jangan makan kacang lima mentah atau kurang matang: biji mentah dapat mengandung senyawa alami yang berbahaya. Rebus sampai benar-benar empuk dan buang air rendaman sebelum dimasak.
Sumber: USDA FoodData Central 168396 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
