Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang komak
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 344 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 35 g 13%
- Lemak 1,7 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 26 g 91%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 10%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 130 mg 10%
- Zat besi 5,1 mg 28%
- Magnesium 283 mg 67%
- Fosfor 372 mg 30%
- Kalium 1235 mg 26%
- Seng 9,3 mg 85%
- Tembaga 1,3 mg 148%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selenium 8,2 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1,7 g |
| 1 porsi | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3,5 g |
| 2 porsi | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7,1 g |
| ½ porsi | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1,8 g |
| 3 porsi | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 porsi | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4,2 g |
Makanan serupa
- Biji kacang komakbiji, kering, mentah316 kcal / 100 g
- Kacang perancisbiji matang, mentah343 kcal / 100 g
- Kacang putihbiji matang, mentah333 kcal / 100 g
- Biji matang kacang panjangbiji matang, mentah347 kcal / 100 g
- Biji matang kecipirbiji matang, mentah409 kcal / 100 g
- Kedelai matangbiji, mentah446 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang komak
Bagaimana cara memasak kacang komak kering agar cepat empuk?
Rendam semalaman, sekitar 8–12 jam, lalu buang air rendamannya dan bilas. Rebus dalam air baru sampai empuk, biasanya 45–60 menit; jangan makan kacang komak kering atau setengah matang.
Apakah kacang komak harus direndam sebelum direbus?
Untuk biji kering, perendaman semalaman membantu biji matang lebih merata dan memangkas waktu perebusan. Buang air rendaman sebelum memasaknya.
Bagaimana cara menyimpan kacang komak?
Simpan biji kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Kacang komak yang sudah matang perlu disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan digunakan dalam beberapa hari.
Kacang komak enak dimasak menjadi apa?
Biji kacang komak yang sudah empuk cocok dimasukkan ke sayur bersantan atau kari, karena tetap terasa padat setelah dimasak. Anda juga bisa menumisnya dengan bumbu setelah direbus.
Apa pengganti kacang komak dalam masakan?
Untuk masakan berkuah atau bersantan, gunakan kacang putih atau kacang lima yang sudah dimasak; teksturnya cukup cocok sebagai pengganti. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis kacang yang dipakai.
Apakah kacang komak bisa dimakan mentah?
Jangan makan biji kacang komak mentah atau kurang matang. Rendam biji kering, buang air rendamannya, lalu rebus hingga benar-benar empuk sebelum disajikan.
Apakah polong kacang komak juga bisa dimakan?
Polong muda dapat dimasak sebagai sayuran; pilih yang masih hijau dan tidak keras, lalu buang ujungnya sebelum dimasak. Polong yang sudah tua cenderung berserat, jadi bijinya lebih cocok dipakai.
Sumber: USDA FoodData Central 175210 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
