Ha koll på vad du har på tallriken
Svamp
Kalorier och näringsvärden
alla sorter, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 24 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kolhydrater 2,3 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 4,8 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 7,8 mg 1%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 0,65 mg 6%
- Koppar 0,32 mg 36%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Jod 1,9 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 2,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 3,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 4,8 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 6,1 g | 5,6 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Blandad svampråa34 kcal / 100 g
- Kinesisk svamptorkad, rå284 kcal / 100 g
- Karljohanssvamprå29 kcal / 100 g
- Champinjonrå21 kcal / 100 g
- Kantarellrå32 kcal / 100 g
- Shiitakesvampråa34 kcal / 100 g
- Champinjonerråa24 kcal / 100 g
- Vita champinjonerråa22 kcal / 100 g
- Vit champignonrått22 kcal / 100 g
- Morkullarå24 kcal / 100 g
Frågor om Svamp
Hur steker du svamp så att den får fin färg?
Skär svampen i jämnstora bitar och lägg den i en het panna utan att tränga ihop bitarna. Stek först tills vätskan kokat bort, tillsätt sedan smör eller olja och stek vidare några minuter tills svampen fått färg.
Ska man skölja svamp innan man lagar den?
Borsta bort jord och torka av svampen med en fuktig trasa eller hushållspapper. Om den är mycket smutsig går det bra att skölja den snabbt; torka den noga efteråt så att den inte blir vattnig i pannan.
Hur förvarar man färsk svamp?
Förvara svampen i kylskåp i en papperspåse eller en luftig förpackning, inte instängd i tät plast där fukten samlas. Använd den medan den är fast och torr; stekt svamp går bra att frysa.
Vad passar svamp till?
Stekt svamp passar till pasta, risotto, omelett och rostat bröd, och blir god i soppor och grytor. Smör, timjan, vitlök och persilja är klassiska smaksättare.
Kan man äta svamp rå?
Vissa odlade champinjoner äts råa, till exempel tunt skivade i sallad. Tillaga vild svamp och ät aldrig en svamp du inte säkert har artbestämt; flera giftiga arter kan likna matsvampar.
Är svamp en källa till vitamin B2?
Ja, svamp är en källa till vitamin B2: 0,4 mg per 100 g. Den innehåller också mycket vitamin B5: 1,5 mg per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20010 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
