Ha koll på vad du har på tallriken
Svamp
Kalorier och näringsvärden
stekta
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 97 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 3,5 g 1%
- Fett 7,8 g 10%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 413 mg 18%
- Kolesterol 3,3 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 28,1 µg 3%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 8,7 mg 1%
- Järn 3,3 mg 18%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Kalium 414 mg 9%
- Zink 0,79 mg 7%
- Koppar 0,31 mg 34%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 17,1 µg 31%
- Jod 26,7 µg 18%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Liknande livsmedel
- Blandad svampstekta utan fett (i panna)55 kcal / 100 g
- Asiatisk svamptillagad41 kcal / 100 g
- Grönsaker med svamp för woktillagade25 kcal / 100 g
- Torkad svamp159 kcal / 100 g
- Champinjonkokt21 kcal / 100 g
- Vita champinjonerfriterad i majsolja106 kcal / 100 g
- Lökstekt102 kcal / 100 g
- Shiitakesvampkokt56 kcal / 100 g
- Champinjoneri ölsmet, friterade219 kcal / 100 g
- Kålstekt84 kcal / 100 g
Frågor om Svamp
Hur steker du svamp så att den får fin färg?
Skär svampen i jämnstora bitar och stek i en het, torr panna i omgångar. Låt vätskan koka bort innan du tillsätter smör eller olja; salta mot slutet så att svampen inte släpper onödigt mycket vätska tidigt.
Behöver du skölja svamp innan du lagar den?
Borsta bort jord med en mjuk borste eller torka av svampen med en fuktig trasa. Om den är mycket jordig går det bra att skölja den snabbt, men låt den rinna av och torka innan du steker den.
Hur förvarar du färsk svamp?
Förvara färsk svamp i kylskåp i en papperspåse eller en luftig förpackning, så att fukten inte stängs in. Använd den medan den fortfarande är fast och luktar fräscht; slemmig yta eller unken lukt är tecken på att den bör slängas.
Går det att frysa svamp?
Ja, men stek eller förväll den först så blir konsistensen bättre efter upptining. Låt svampen svalna, frys in den i lagom stora portioner och använd den direkt från frysen i soppa, sås eller gryta.
Vilka rätter passar svamp i?
Stekt svamp passar i svampsås, risotto, omelett och paj. Du kan också lägga den på en smörgås eller blanda ner den i pasta; stek den först så att rätten inte blir vattnig.
Kan du äta vild svamp som du inte känner igen?
Nej. Ät bara vild svamp som du säkert kan artbestämma, eftersom giftiga arter kan likna matsvampar. Är du osäker ska du låta svampen stå kvar och inte smaka på den.
Är svamp en växt?
Nej, svamp tillhör ett eget rike och är varken växt eller djur. Den bildar inte sin egen näring med solljus; den synliga hatten och foten är bara den del av svampen som bildar sporer.
Källa: Fineli (Finland) 3240 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
