Ha koll på vad du har på tallriken
Svamp
Kalorier och näringsvärden
tillagade, utan olja, utan salt, Brasilien, genomsnitt av 3 sorter – shimeji (ostronmussling), champinjon och shiitake
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 40 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Fiber 4,3 g 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,4 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5,8 g | 7,2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7,3 g | 9 g | 1,3 g |
Liknande livsmedel
- Bräserad svampmed sojaolja, lök och vitlök, utan salt, bräserad, Brasilien, genomsnitt av 3 typer: shimeji (ostronskivling), champinjon och shiitake51 kcal / 100 g
- Blandad svampdjupfrysta, stekta utan fett (i panna)70 kcal / 100 g
- Shiitakesvampråa34 kcal / 100 g
- Vit champinjonvit, tillagad, utan olja, utan salt38 kcal / 100 g
- Shimejisvampkokt, utan olja, utan salt44 kcal / 100 g
- Vita champinjonerråa22 kcal / 100 g
- Champinjonkokt21 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Mushroom29 kcal / 100 g
- Vit champignonwokat, utan tillsatt fett26 kcal / 100 g
Frågor om Svamp
Hur steker du svamp så att den får fin färg?
Skär svampen i jämnstora bitar och stek den i ett enda lager i en het panna, gärna i omgångar. Låt vätskan koka bort och stek sedan ytterligare några minuter tills bitarna fått färg; salta mot slutet.
Behöver svamp sköljas innan du lagar den?
Borsta bort jord med en mjuk borste eller torka av svampen med hushållspapper. Skölj snabbt under rinnande vatten om den är mycket jordig och torka den väl, så blir den inte lika blöt i pannan.
Hur länge håller färsk svamp i kylen?
Förvara svampen otvättad i en papperspåse eller en luftig behållare i kylen. Använd den inom några dagar och släng den om den blivit slemmig eller luktar illa.
Kan man frysa svamp?
Ja. Stek svampen först tills vätskan släppt och kokat bort, låt den svalna och frys in i portionspåsar. Då tar den mindre plats och fungerar bra i soppor, såser och grytor.
Vilka rätter passar svamp i?
Svamp passar fint i risotto, omelett, soppa och pastasås. Stekt svamp med lök och grädde blir också en god fyllning till paj eller ett tillbehör till potatis.
Kan man äta svamp rå?
Odlad champinjon går bra att äta rå, tunt skivad i sallad. Ät aldrig vild svamp rå om du inte säkert vet vilken art det är; tillagning gör inte giftig svamp säker.
Hur använder man torkad svamp?
Låt torkad svamp ligga i varmt vatten i cirka 20–30 minuter tills den mjuknat. Krama ur den och stek eller lägg den i grytan; sila blötläggningsvattnet och använd det som smakrik bas i sås eller soppa.
Källa: tbca BRC1143B · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
