Ha koll på vad du har på tallriken
Rågbröd
Kalorier och näringsvärden
fullkorn, förpackad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 213 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Kolhydrater 40 g 14%
- Fett 0,9 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 8,2 g 29%
- Sockerarter 4,2 g —
- Natrium 495 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 4 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 19,9 mg 2%
- Järn 0,96 mg 5%
- Magnesium 35,1 mg 8%
- Fosfor 124 mg 10%
- Kalium 202 mg 4%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,15 mg 17%
- Mangan 1 mg 43%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 5,7 g | 40 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 2,9 g | 20 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 8,6 g | 59 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 11 g | 79 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 14 g | 99 g | 2,3 g |
Liknande livsmedel
- Mörkt rågbrödindustriellt tillverkat231 kcal / 100 g
- Fullkorns rågbrödmed oljeväxtfrön207 kcal / 100 g
- Vete- och rågbrödmed frön, 24 % fullkorn270 kcal / 100 g
- Grovt rågbröd50–75 %, industriellt tillverkat255 kcal / 100 g
- Ljust rågbröd0–25 %, industriellt tillverkat248 kcal / 100 g
- Fullkornsbröd av rågmed potatis, ca 5 % fibrer258 kcal / 100 g
- Fullkornsbröd med rågca 7 % fibrer226 kcal / 100 g
- Rågfullkorn, rå332 kcal / 100 g
- Råg-vetebrödmer än 50 % och mindre än 90 % råg, med lök216 kcal / 100 g
- Rågknäckebröd366 kcal / 100 g
Frågor om Rågbröd
Hur mycket rågbröd är en lagom portion?
En till två skivor, ungefär 40–80 g beroende på storlek, brukar vara lagom till en måltid. En skiva på 40 g ger 85 kcal.
Hur rostar man rågbröd utan att det blir torrt?
Rosta en tunn skiva på medelvärme tills ytan är knaprig, men låt den inte ligga kvar i brödrosten efteråt. Rågbröd blir lätt hårt om det rostas för länge; en klick smör eller ett saftigt pålägg passar bra direkt.
Hur förvarar man rågbröd så att det håller sig saftigt?
Förvara brödet väl förslutet i rumstemperatur och skär bara upp det du ska äta. Om du inte hinner äta det inom några dagar, skiva och frys in det; skivorna kan rostas direkt från frysen.
Vad passar gott på rågbröd?
Rågbröd passar fint med ost, kokt ägg, sill eller rökt lax. I Danmark används rågbröd som bas för smørrebrød, ofta med flera rejäla pålägg.
Kan man byta ut rågbröd mot knäckebröd?
Ja, knäckebröd fungerar som ersättning till pålägg och soppa, men det är torrare och krispigare än rågbröd. Välj grovt knäckebröd om du vill ha en liknande tydlig rågsmak.
Är rågbröd och fullkorns rågbröd samma sak?
Nej, rågbröd kan bakas av siktat rågmjöl eller en blandning av mjöl, medan fullkorns rågbröd innehåller hela rågkornet eller fullkornsmjöl. Fullkorns rågbröd har 11,7 g fiber per 100 g, jämfört med 8,2 g i rågbröd.
Varför är rågbröd ofta syrligt?
Många rågbröd får sin syrliga smak av surdeg, där jäsningen ger brödet både arom och längre hållbarhet. Smaken blir ofta rundare om brödet får vila ett dygn efter gräddning.
Innehåller rågbröd gluten?
Ja, råg innehåller glutenbildande proteiner, så rågbröd är inte glutenfritt. Det gäller även rågbröd som bakats med surdeg.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 7106 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
