Ha koll på vad du har på tallriken
Svart ris
Kalorier och näringsvärden
kokt, utan olja, utan salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 160 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Kolhydrater 35 g 13%
- Fett 0,3 g 0%
- Fiber 2,4 g 9%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1,8 g | 17 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 5,3 g | 52 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 7 g | 69 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 8,8 g | 86 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Vildrisrå357 kcal / 100 g
- Rött riskokt, utan olja, utan salt136 kcal / 100 g
- Brunt riskokt, utan olja, utan salt108 kcal / 100 g
- Vitt riskokt, utan olja, utan salt, brasiliansk131 kcal / 100 g
- Venere-riskokt, kokt i vatten, utan salt, avrunnet160 kcal / 100 g
- Fullkornsriskokt, utan tillsatt salt187 kcal / 100 g
- Svarta bönorångkokt, utan olja, utan salt266 kcal / 100 g
- Risnudlarkokta, utan olja, utan salt102 kcal / 100 g
- Parboiled riskokt, utan olja, utan salt102 kcal / 100 g
- Ris med grönsakermed vitt ris, osaltat122 kcal / 100 g
Frågor om Svart ris
Hur kokar du svart ris så att kornen blir mjuka men inte mosiga?
Skölj riset i kallt vatten och sjud det under lock i rikligt med vatten i ungefär 30–40 minuter. Häll av överflödigt vatten när kornen är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Behöver svart ris blötläggas före kokning?
Nej, men några timmars blötläggning kan korta koktiden och göra kornen jämnare mjuka. Häll bort blötläggningsvattnet och koka riset i nytt vatten.
Vad passar svart ris till?
Den nötiga smaken passar fint till rostad pumpa, svamp, lax och tofu. Prova det också i en sallad med edamame, salladslök och en syrlig dressing.
Hur förvarar du kokt svart ris?
Kyl ner riset snabbt och ställ det i en väl tillsluten burk i kylskåpet. Ät det inom några dagar och värm det rykande hett; låt det inte stå länge i rumstemperatur.
Är svart ris samma sak som vildris?
Nej. Svart ris är ris med mörkt färgade korn, medan vildris kommer från ett annat växtsläkte och har längre, smalare korn med tydligt tuggmotstånd.
Är Venere-ris en sorts svart ris?
Ja, Venere-ris är en italiensk sort av svart ris. Det har en aromatisk, lätt nötig smak och färgar ofta kokvattnet mörkt.
Varför färgar svart ris kokvattnet?
Det mörka färgämnet sitter främst i kornets yttre lager och löses delvis ut under kokningen. Skölj riset före kokning om du vill få bort löst färgämne, men vattnet kan ändå bli mörkt.
Källa: tbca BRC1241A · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
