Ha koll på vad du har på tallriken
Vildris
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 357 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Kolhydrater 69 g 25%
- Fett 1,1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 6,2 g 22%
- Sockerarter 2,5 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Biotin (B7) 2,3 µg 8%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35 mg 6%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 2 mg 11%
- Magnesium 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Kalium 427 mg 9%
- Zink 6 mg 54%
- Koppar 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 portion | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 portioner | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ portion | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 portioner | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Liknande livsmedel
- Risblandning med vildrisrå360 kcal / 100 g
- Fullkornsrisrå350 kcal / 100 g
- Vit och vild ris med smaktillagning142 kcal / 100 g
- Vitt risrå350 kcal / 100 g
- Brun långkornigt risrå367 kcal / 100 g
- Brunt risrå348 kcal / 100 g
- Flerkornsrisrå351 kcal / 100 g
- Venere-risrå355 kcal / 100 g
- Svart riskokt, utan olja, utan salt160 kcal / 100 g
- Rismixarter (vit, fullkorn, vild, röd osv.), rå355 kcal / 100 g
Frågor om Vildris
Hur kokar du vildris så att kornen blir mjuka?
Skölj kornen och sjud dem i rikligt med vatten, ungefär tre delar vatten till en del vildris, i 40–50 minuter. De är klara när kornen har spruckit upp och är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd; häll av eventuellt vatten.
Behöver du blötlägga vildris före kokning?
Nej, blötläggning behövs inte. Om du blötlägger det några timmar går kokningen snabbare, så börja kontrollera konsistensen tidigare.
Vad passar vildris till?
Den nötiga smaken passar fint till svamp, rostade rotfrukter, kyckling och fisk. Använd det i sallader eller som bas i en fyllning till exempelvis squash eller paprika.
Vad kan du använda i stället för vildris?
Fullkornsris eller svart ris fungerar bra när du vill ha ett matigt tillbehör med tuggmotstånd. Följ koktiden för ersättningen, eftersom den kan skilja sig från vildrisets.
Hur förvarar du vildris?
Förvara okokt vildris torrt och väl förslutet. Kyl kokt vildris snabbt och ställ det i kylskåp i en tättslutande burk; använd det inom några dagar och värm det tills det är rykande varmt.
Är vildris egentligen ris?
Nej, namnet är missvisande: vildris är frön från ett nordamerikanskt vattenväxande gräs, inte från samma risväxt som vanligt ris. Därför är kornen mörka och har en tydligt nötigare smak.
Källa: USDA FoodData Central 169726 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
