Ha koll på vad du har på tallriken
Majsstärkelse
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 381 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Kolhydrater 90 g 33%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,4 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 2 mg 0%
- Järn 0,47 mg 3%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Kalium 3 mg 0%
- Zink 0,06 mg 1%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 portion | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ portion | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 portioner | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Liknande livsmedel
- Potatisstärkelse348 kcal / 100 g
- Majsmjöl417 kcal / 100 g
- Majspastatorr357 kcal / 100 g
- Majsstärkelsegrötmed majsstärkelse154 kcal / 100 g
- Majsstärkelsekakasöt437 kcal / 100 g
- Risstärkelse354 kcal / 100 g
- Masamjölicke berikad, vit363 kcal / 100 g
- Vetestärkelse348 kcal / 100 g
- Glutenfri majspastatorkad357 kcal / 100 g
- Gult maismjölsjälvjäsande, siktat, naturell, berikad334 kcal / 100 g
Frågor om Majsstärkelse
Hur reder man en sås med majsstärkelse utan klumpar?
Vispa först ut majsstärkelsen i lite kallt vatten till en slät redning. Rör ner den i den varma såsen och låt sjuda någon minut tills den tjocknar; häll inte torr majsstärkelse direkt i kastrullen.
Kan man använda majsstärkelse i stället för vetemjöl?
Ja, särskilt till såser, soppor och krämer. Börja med ungefär hälften så mycket majsstärkelse som vetemjöl, eftersom den reder kraftigare; vispa ut den kall och låt rätten sjuda kort.
Kan majsstärkelse ersätta potatisstärkelse?
Ja, de kan oftast bytas mot varandra i redningar och krämer. Potatisstärkelse ger ofta en blankare, mer geléartad konsistens och bör inte koka länge, medan majsstärkelse tål några minuters sjudning.
Hur använder man majsstärkelse i pajfyllning?
Vänd bär eller frukt med majsstärkelse innan fyllningen gräddas, så binds saften när den blir varm. Som riktmärke räcker omkring en matsked till en liten paj; använd lite mer för mycket saftiga bär.
Går majsstärkelse att använda vid bakning?
Ja, den kan göra småkakor och sockerkakor mörare. Byt ut en del av vetemjölet, inte allt: stärkelsen saknar gluten och ger inte ensam en deg eller kaka med samma struktur.
Hur förvarar man majsstärkelse?
Förvara den torrt och svalt i en väl tillsluten burk eller förpackning. Håll fuktiga skedar och ånga borta, eftersom stärkelsen lätt klumpar sig när den tar upp fukt.
Är majsstärkelse samma sak som majsmjöl?
Nej. Majsstärkelse är den nästan smaklösa stärkelsen som utvinns ur majs och används främst för att reda; majsmjöl mals av hela eller delar av majskornet och har mer smak och protein.
Vad är majsstärkelse gjord av?
Den framställs genom att stärkelsen skiljs från resten av majskornet, tvättas och torkas till ett fint, vitt pulver. På svenska kallas den ofta även Maizena, men det namnet används också som varumärke.
Källa: USDA FoodData Central 169698 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
