Ha koll på vad du har på tallriken
Majsmjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 417 kcal —
- Protein 8 g 16%
- Kolhydrater 88 g 32%
- Fett 2,8 g 4%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 16,2 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,6 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 99 mg 8%
- Kalium 120 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Selen 3,2 µg 6%
- Jod 0,6 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 417 | 8 g | 88 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 4 g | 44 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 625 | 12 g | 132 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 833 | 16 g | 177 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 1042 | 20 g | 221 g | 7 g |
Liknande livsmedel
- Fullkornsguilt majsmjölfullkorn362 kcal / 100 g
- Fullkorn vitt majsmjöl361 kcal / 100 g
- Gult majsmjölrå, genomsnitt av flera märken och kornstorlekar354 kcal / 100 g
- Blått majsmjölnavajo398 kcal / 100 g
- Vitt majsmjölsjälvjäsande, sigtat, enkel, berikad334 kcal / 100 g
- Majsstärkelse381 kcal / 100 g
- Gult maismjölsjälvjäsande, siktat, naturell, berikad334 kcal / 100 g
- Gult maismelavkimmat, ej berikat375 kcal / 100 g
- Masamjölicke berikad, vit363 kcal / 100 g
- Majsmjölsgrötmed majsmjöl138 kcal / 100 g
Frågor om Majsmjöl
Vad är skillnaden mellan majsmjöl och majsstärkelse?
Majsmjöl mals av hela majskorn och har färg, smak och en del fibrer. Majsstärkelse är den rena stärkelsen från majs och används främst för att reda såser och krämer; den kan inte ersätta majsmjöl rakt av i bakning.
Kan du göra tortillas av majsmjöl?
Till klassiska majstortillas behöver du masa harina, ett särskilt mjöl av nixtamaliserad majs. Vanligt majsmjöl binder inte degen på samma sätt och ger lätt smuliga tortillas.
Hur bakar du med majsmjöl?
Blanda det gärna med vetemjöl i bröd, scones eller pannkakor: majsmjöl saknar gluten och ger annars lätt ett smuligt resultat. En mindre andel ger tydlig majssmak och gul färg utan att bakverket faller sönder.
Kan du koka gröt på majsmjöl?
Ja. Vispa ner majsmjölet i kokande vatten eller mjölk och sjud under omrörning tills gröten tjocknar; finmalet mjöl går fortare än grövre. Smaka av med salt, eller servera med exempelvis bär och mjölk.
Kan du använda majsmjöl till polenta?
Ja, om det är grovmalet majsmjöl; finmalet mjöl ger en slätare, tätare gröt. Vispa ner det i sjudande vatten och rör ofta medan det kokar mjukt; följ koktiden på förpackningen eftersom malningsgraden spelar stor roll.
Hur förvarar du majsmjöl?
Förvara det torrt och svalt i en väl tillsluten burk, så tar det inte åt sig fukt eller lukt. Om du köper en stor mängd kan du lägga en del i frysen i en lufttät förpackning.
Är det säkert att äta majsmjöl rått?
Ät det inte rått: mjöl är en obearbetad råvara och kan innehålla bakterier. Tillaga det i exempelvis gröt eller låt det gräddas ordentligt i bröd och kakor.
Källa: Frida (Denmark) 1297 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
