Ha koll på vad du har på tallriken
Gult maismel
Kalorier och näringsvärden
avkimmat, ej berikat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 375 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Kolhydrater 81 g 29%
- Fett 1,4 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotensyra (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 2 mg 0%
- Järn 0,91 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 90 mg 2%
- Zink 0,37 mg 3%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 5,6 g | 81 g | 1,4 g |
| 1 portion | 126 g | 473 | 7 g | 102 g | 1,8 g |
| 2 portioner | 252 g | 945 | 14 g | 204 g | 3,5 g |
| ½ portion | 63 g | 236 | 3,5 g | 51 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 378 g | 1418 | 21 g | 306 g | 5,3 g |
| 4 portioner | 504 g | 1890 | 28 g | 408 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 2,8 g | 40 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 8,4 g | 121 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 11 g | 162 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 14 g | 202 g | 3,5 g |
Liknande livsmedel
- Masa gult maismelberikat363 kcal / 100 g
- Gult majsmjölavkimmat, ej berikat370 kcal / 100 g
- Gult degermerat o berikat majsmjöl375 kcal / 100 g
- Fullkornsgult majsmjöl361 kcal / 100 g
- Vitt majsmjölavgroddad, oberikad370 kcal / 100 g
- Fullkornsguilt majsmjölfullkorn362 kcal / 100 g
- Majsmjöl364 kcal / 100 g
- Vitt maismjölavfettad, berikad370 kcal / 100 g
- Masamjölicke berikad, vit363 kcal / 100 g
- Gul maismjölsgrötvanlig och snabb, ej berikad, torr371 kcal / 100 g
Frågor om Gult maismel
Är gult majsmjöl samma sak som polenta?
Inte alltid: polenta är en rätt, och mjölet som används till den är ofta grövre än gult majsmjöl. Fint majsmjöl kan ge en slätare, snabbare tillagad gröt; följ anvisningen på förpackningen om du vill laga polenta.
Hur använder du gult majsmjöl för att reda soppa eller sås?
Vispa först ut mjölet i lite kallt vatten så att det blir en slät redning, rör ner den i den varma vätskan och låt sjuda några minuter. Strör du mjölet direkt i kastrullen bildas lätt klumpar.
Kan du baka bröd med gult majsmjöl?
Ja, men majsmjöl saknar vetemjölets gluten och ger därför ett tätare och smuligare bröd. Byt ut en del av vetemjölet i ett brödrecept i stället för allt, eller använd ett recept gjort för majsbröd.
Hur förvarar du gult majsmjöl?
Förvara det torrt och svalt i en väl tillsluten burk, skyddat från värme och fukt. Fullkornsmjöl härsknar snabbare eftersom grodden innehåller mer fett; följ bäst före-datumet och lukta på mjölet innan du använder det.
Kan gult majsmjöl ersätta masa harina i tortillas?
Nej, inte med samma resultat. Masa harina görs av majs som behandlats med kalk och har en särskild smak och degighet; vanligt majsmjöl ger inte en deg som håller ihop på samma sätt.
Vad skiljer gult majsmjöl från fullkornsgult majsmjöl?
Fullkornsmjölet innehåller hela majskornet, medan siktat majsmjöl har delar av kornet borttagna. I jämförelsen per 100 g har fullkornsmjölet 7,3 g fibrer mot 1,9 g i gult majsmjöl.
Källa: USDA FoodData Central 169695 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
