Ha koll på vad du har på tallriken
Fullkorn vitt majsmjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 361 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Kolhydrater 70 g 25%
- Fett 3,9 g 5%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 7,3 g 26%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyra (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 7 mg 1%
- Järn 2,4 mg 13%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 1,7 mg 16%
- Koppar 0,23 mg 26%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 15,4 µg 28%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 portion | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 portioner | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ portion | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 portioner | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Liknande livsmedel
- Fullkornsvitt majsmjölfullkorn362 kcal / 100 g
- Fullkornsgult majsmjöl361 kcal / 100 g
- Gult fullkornsmajsmjöl361 kcal / 100 g
- Vitt majskorn365 kcal / 100 g
- Vitt majsmjölsjälvjäsande, sigtat, enkel, berikad334 kcal / 100 g
- Blått fullkornsmajsmjöl364 kcal / 100 g
- Fullkorn blått majsmjölharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Fullkornsguilt majsmjölfullkorn362 kcal / 100 g
- Fullkornssorghummjöl359 kcal / 100 g
- Vetemjöl fullkorn mjukt332 kcal / 100 g
Frågor om Fullkorn vitt majsmjöl
Kan du använda fullkornsvitt majsmjöl till polenta?
Ja, men mjölet är finare än traditionellt polentagryn och ger en slätare, tätare gröt. Vispa ner det i kokande, saltat vatten i en tunn stråle och sjud under omrörning tills gröten tjocknar, ungefär 10–15 minuter.
Hur bakar du majsbröd med fullkornsvitt majsmjöl?
Blanda det gärna med vetemjöl så att brödet inte blir smuligt; börja med lika delar av mjölen. Häll smeten i en smord form och grädda vid 200 °C i cirka 20–25 minuter, tills mitten är genomgräddad.
Kan fullkornsvitt majsmjöl ersätta vetemjöl?
Inte rakt av i jästa bröd: majsmjölet bildar inget glutennätverk och degen blir inte elastisk. I pannkakor, muffins och småkakor kan du byta ut ungefär en fjärdedel av vetemjölet utan att behöva ändra receptet mycket.
Är fullkornsvitt majsmjöl samma sak som majsstärkelse?
Nej. Majsmjöl mals av hela majskornet och innehåller även kli och grodd, medan majsstärkelse är den finmalda stärkelsen från kornet; använd därför inte majsmjöl när ett recept behöver en neutral, genomskinlig redning.
Hur förvarar du fullkornsvitt majsmjöl?
Förvara det lufttätt, mörkt och svalt, eftersom fettet i grodden kan härskna. Om du använder det sällan håller det sig fräscht längre i en väl tillsluten påse eller burk i frysen.
Vilka rätter passar fullkornsvitt majsmjöl till?
Det passar i majsbröd, tortillas och pannkakor, och kan också användas för att reda soppa eller ge panering en knaprig yta. Till mexikanska tortillas används ofta nixtamaliserat majsmjöl, så vanligt fullkornsmjöl ger inte alltid samma böjliga resultat.
Är fullkornsvitt majsmjöl fiberrikt?
Ja, det är en källa till fibrer: en portion på 30 g ger 2,2 g fibrer. Rör ut mjölet ordentligt i vätska när du gör gröt eller smet, eftersom fullkornsmjölet gärna klumpar sig om det hälls i på en gång.
Källa: USDA FoodData Central 169748 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
