Ha koll på vad du har på tallriken
Bovetemjöl
Kalorier och näringsvärden
fullkorn
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 335 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kolhydrater 61 g 22%
- Fett 3,1 g 4%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Fiber 10 g 36%
- Sockerarter 2,6 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 6,2 mg 38%
- Pantotensyra (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 54,2 mg 10%
Mineraler
- Kalcium 41 mg 3%
- Järn 4,1 mg 23%
- Magnesium 251 mg 60%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 577 mg 12%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koppar 0,52 mg 57%
- Mangan 2 mg 88%
- Selen 5,7 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 13 g | 61 g | 3,1 g |
| 1 portion | 120 g | 402 | 15 g | 73 g | 3,7 g |
| 2 portioner | 240 g | 804 | 30 g | 145 g | 7,4 g |
| ½ portion | 60 g | 201 | 7,6 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 portioner | 360 g | 1206 | 45 g | 218 g | 11 g |
| 4 portioner | 480 g | 1608 | 61 g | 291 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 6,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 19 g | 91 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 25 g | 121 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 32 g | 152 g | 7,8 g |
Liknande livsmedel
- Fullkornsbovetemjöl355 kcal / 100 g
- Bovete343 kcal / 100 g
- Bokhvetetorrt343 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhveterå362 kcal / 100 g
- Bokhvetegrynrostat, torkat346 kcal / 100 g
- Fullvetemjöl369 kcal / 100 g
- Bovetekorn364 kcal / 100 g
- Bovetekrosskokta69 kcal / 100 g
- Fullkornstriticalemjöl338 kcal / 100 g
- Fullkornssorghummjöl359 kcal / 100 g
Frågor om Bovetemjöl
Hur använder du bovetemjöl i pannkakor?
Byt ut en del av vetemjölet mot bovetemjöl för en nötig smak och mörkare färg. Till tunna pannkakor kan du använda enbart bovetemjöl, men låt smeten svälla i minst 30 minuter så blir den lättare att steka utan att spricka.
Kan du baka bröd med bara bovetemjöl?
Ja, men brödet blir kompakt eftersom bovetemjöl saknar det nätverk som gör vetebröd elastiskt. Blanda det gärna med andra mjölsorter och bindande ingredienser, eller använd ett recept som är framtaget för bröd utan gluten.
Hur förvarar du bovetemjöl?
Förvara det torrt och lufttätt, skyddat från värme och solljus. Eftersom mjölet innehåller fett kan det härskna; ställ en väl försluten förpackning i kyl eller frys om du vill spara det länge.
Vad passar bovetemjöl bra till?
Den nötiga smaken passar i crêpes, galetter med matig fyllning och blinier. Du kan också använda en mindre del i våfflor, scones eller kakor för fylligare smak.
Kan du byta vetemjöl mot bovetemjöl rakt av?
Inte alltid: bovetemjöl binder och beter sig annorlunda, så bakverk kan bli sköra eller kompakta. Börja med att byta ut ungefär en fjärdedel av mjölet i pannkakor och kakor; i bröd är ett recept anpassat för bovete säkrare.
Är bovete ett spannmål?
Nej, bovete är frö från en ört och räknas som ett pseudospannmål, trots att det används ungefär som spannmål. Mjölet mals av de triangelformade fröna.
Vilka näringsämnen utmärker bovetemjöl?
Bovetemjöl är en källa till fibrer, magnesium, koppar, mangan, tiamin, niacin och vitamin B6. En portion på 30 g ger 3 g fibrer och 75,3 mg magnesium.
Källa: USDA FoodData Central 170687 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
