Ha koll på vad du har på tallriken
Bokhvetegryn
Kalorier och näringsvärden
rostat, torkat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 346 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Kolhydrater 65 g 24%
- Fett 2,7 g 3%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 10 g 37%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 54,2 mg 10%
Mineraler
- Kalcium 17 mg 1%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 221 mg 53%
- Fosfor 319 mg 26%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 2,4 mg 22%
- Koppar 0,62 mg 69%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 portion | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 portioner | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ portion | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 portioner | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 portioner | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Liknande livsmedel
- Bokhvetetorrt343 kcal / 100 g
- Bovetekorn314 kcal / 100 g
- Bovete343 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhveterå362 kcal / 100 g
- Bovetemjölfullkorn335 kcal / 100 g
- Bokhvetemjölhelkorns335 kcal / 100 g
- Hela eller grovkrossade bovetekorn353 kcal / 100 g
- Grovkrossat bovete339 kcal / 100 g
- Buckwheat grain peeled341 kcal / 100 g
Frågor om Bokhvetegryn
Hur kokar du Bokhvetegryn så att kornen blir mjuka men inte mosiga?
Skölj grynen i en sil och sjud dem med ungefär dubbelt så mycket vatten under lock i 10–15 minuter. Häll av eventuellt överflödigt vatten och låt grynen stå några minuter med locket på.
Behöver du rosta Bokhvetegryn innan kokning?
Nej, men en snabb rostning i en torr kastrull ger grynen en nötigare smak. Rör om på medelvärme i några minuter tills de doftar rostat, och tillsätt sedan kokvattnet försiktigt.
Hur förvarar du Bokhvetegryn?
Förvara torra gryn i en tät burk, torrt och svalt, så håller de sig fräscha och tar inte åt sig lukt från andra livsmedel. Kokta gryn ska kylas snabbt och förvaras i kylskåp.
Vad passar Bokhvetegryn till?
Servera dem som tillbehör i stället för ris eller blanda dem i en sallad med rostade grönsaker och en syrlig dressing. De passar också i gröt, soppor och fyllningar.
Kan du använda Bokhvetegryn i gröt?
Ja. Sjud grynen i mjölk eller vatten tills de är mjuka och rör om då och då; servera med exempelvis äpple, kanel eller bär.
Är Bokhvetegryn glutenfria?
Bovete är naturligt glutenfritt trots namnet, eftersom det inte är ett veteslag. Grynen kan ändå ha blandats med spannmål som innehåller gluten under skörd eller förädling.
Kan du byta ut ris mot Bokhvetegryn?
Ja, kokta Bokhvetegryn fungerar som tillbehör i många rätter där du annars skulle använda ris. De har en tydligare, nötigare smak och blir ofta lite fastare och mer smuliga.
Är Bokhvetegryn spannmål?
Nej. Bovete är fröet från en örtartad växt, inte ett gräs som vete eller havre; grynen används ändå ungefär som spannmål i matlagning.
Källa: USDA FoodData Central 170685 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
