Ha koll på vad du har på tallriken
Hårt vitt vete
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 342 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Kolhydrater 64 g 23%
- Fett 1,7 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 1%
- Fiber 12 g 44%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 32 mg 2%
- Järn 4,6 mg 25%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfor 355 mg 28%
- Kalium 432 mg 9%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koppar 0,36 mg 40%
- Mangan 3,8 mg 166%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 portion | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 portioner | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ portion | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 portioner | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Liknande livsmedel
- Vete vitt mjukt340 kcal / 100 g
- Hårt rött vintervete327 kcal / 100 g
- Durumvete339 kcal / 100 g
- Hårt rött vårvete329 kcal / 100 g
- Vitt majskorn365 kcal / 100 g
- Vitt vetemjölindustriellt framställd, 9 % protein, blekt, berikat367 kcal / 100 g
- Vetemjölindustriell, 15 % protein, blekt, berikad362 kcal / 100 g
- Mjukt vitt vetetorkad340 kcal / 100 g
- Vetemjöl med hög glutenhaltvitt vete319 kcal / 100 g
- Hård röd vintervetetorrt327 kcal / 100 g
Frågor om Hårt vitt vete
Vad är hårt vitt vete?
Det är en vetesort med hårda, ljusa kärnor. Det mals ofta till mjöl för bröd och andra bakverk.
Kan jag byta ut hårt vitt vete mot hårt rött vete?
Ja, oftast kan du byta dem rakt av i bröd och andra recept. Hårt rött vårvete har mer protein än hårt vitt vete: 15,4 g jämfört med 11 g per 100 g, vilket kan ge en starkare deg.
Hur kokar jag hela kärnor av hårt vitt vete?
Skölj kärnorna och blötlägg dem gärna över natten för kortare koktid. Koka sedan i rikligt med vatten tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd, ofta omkring 45–60 minuter; häll av vattnet.
Passar hårt vitt vete till brödbak?
Ja, mjölet passar särskilt bra till matbröd och kan användas ensamt eller blandas med andra mjölsorter. Knåda degen ordentligt och låt den jäsa tills den tydligt vuxit, eftersom vetets gluten bildar brödets struktur.
Vad kan jag laga med hela vetekärnor?
Kokta kärnor passar i sallader, soppor och grytor, ungefär som matvete. Blanda dem gärna med rostade grönsaker, örter och en syrlig dressing.
Hur förvarar jag hårt vitt vete?
Förvara hela kärnor torrt, mörkt och i en väl tillsluten burk. Mjöl håller smaken längre i en lufttät förpackning på en sval plats; frys in det om du vill förvara det länge.
Innehåller hårt vitt vete gluten?
Ja. Hårt vitt vete innehåller gluten och passar därför inte den som behöver undvika gluten.
Är hårt vitt vete mer fiberrikt än vitt vetemjöl?
Ja, hårt vitt vete innehåller 12 g fibrer per 100 g, medan vitt vetemjöl innehåller 4,2 g. Hela kärnor och fullkornsmjöl behåller mer av kornets delar än siktat mjöl.
Källa: USDA FoodData Central 169719 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
